На праздничном столе, закусочный печеночный торт, смотрится элегантно. А вкус торта из печени, просто восхитителен.

Категория: Закуски
Ингредиенты:
- печень 400 гр.
- сало 100 гр. (или кусочек сливочного масла)
- яйца 4 шт.
- молоко 500 мл.
- мука 6 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль
- перец
- соус:
- майонез 300 гр.
- сметана 300 гр.
- чеснок 3 зуб.
- желатин 20 гр.
Рецепт «Закусочный печеночный торт»:
✔️Начнем с основы для закусочного торта, печеночных блинов.
✔️Печень можно использовать любую, я чаще всего беру куриную.
✔️Пропускаем печенку для торта через мясорубку.
✔️Добавляем перекрученное сало (можно заменить сливочным или даже растительным маслом), яйца, муку, соль и разрыхлитель.
✔️Хорошо перемешиваем или пробиваем погружным блендером.
✔️Так масса будет однородной, и блины получатся гладенькими.
✔️На среднем огне пережариваем все печеночные блины.
✔️Готовые блины из печени (все) нарезаем на равные по ширине полоски, мои получились по 5 см.
✔️После чего пусть хорошо остынут.
✔️Теперь готовим начинку — соус.
✔️Предварительно замоченный желатин, прогреваем.
✔️Смешиваем в равных количествах майонез и сметану (можно приправить черным перцем), добавляем чеснок и постепенно вливаем теплый желатин.
✔️Все хорошо перемешиваем.
✔️Собираем торт, промазываем каждую полоску соусом.
✔️Скручиваем одну за одной.
✔️Соус из-за желатина может загустеть, так что делаем все довольно быстро (соус можно прогреть).
✔️Полученную красоту выставляем на тарелку и поджимаем разъемной формой, так все слои плотно застынут.
✔️Сверху распределяем остатки соуса и убираем в холодильник, хотя бы на ночь.
✔️На следующий день края торта промажем соусом, дадим немного застыть.
✔️И можно украшать по своему желанию.
✔️У меня сегодня для декора ягоды клюквы и веточки розмарина.
✔️Закуска получается очень эффектной!
✔️И очень вкусной, любимый вкус печеночного торта и соус, который превратился в настоящий крем. Обязательно попробуйте приготовить и удивить всех за праздничным столом!
Пошаговые фото рецепта
Закусочный печеночный торт видео рецепт
Домашняя 60 мин 12