Закусочный печеночный торт рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Закусочный печеночный торт

На праздничном столе, закусочный печеночный торт, смотрится элегантно. А вкус торта из печени, просто восхитителен.

Категория: Закуски

Ингредиенты:

печень 400 гр.
сало 100 гр. (или кусочек сливочного масла)
яйца 4 шт.
молоко 500 мл.
мука 6 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль

перец
соус:
майонез 300 гр.
сметана 300 гр.
чеснок 3 зуб.
желатин 20 гр.

Рецепт «Закусочный печеночный торт»:

✔️Начнем с основы для закусочного торта, печеночных блинов.

✔️Печень можно использовать любую, я чаще всего беру куриную.

✔️Пропускаем печенку для торта через мясорубку.

✔️Добавляем перекрученное сало (можно заменить сливочным или даже растительным маслом), яйца, муку, соль и разрыхлитель.

✔️Хорошо перемешиваем или пробиваем погружным блендером.

✔️Так масса будет однородной, и блины получатся гладенькими.

✔️На среднем огне пережариваем все печеночные блины.

✔️Готовые блины из печени (все) нарезаем на равные по ширине полоски, мои получились по 5 см.

✔️После чего пусть хорошо остынут.

✔️Теперь готовим начинку — соус.

✔️Предварительно замоченный желатин, прогреваем.

✔️Смешиваем в равных количествах майонез и сметану (можно приправить черным перцем), добавляем чеснок и постепенно вливаем теплый желатин.

✔️Все хорошо перемешиваем.

✔️Собираем торт, промазываем каждую полоску соусом.

✔️Скручиваем одну за одной.

✔️Соус из-за желатина может загустеть, так что делаем все довольно быстро (соус можно прогреть).

✔️Полученную красоту выставляем на тарелку и поджимаем разъемной формой, так все слои плотно застынут.

✔️Сверху распределяем остатки соуса и убираем в холодильник, хотя бы на ночь.

✔️На следующий день края торта промажем соусом, дадим немного застыть.

✔️И можно украшать по своему желанию.

✔️У меня сегодня для декора ягоды клюквы и веточки розмарина.

✔️Закуска получается очень эффектной!

✔️И очень вкусной, любимый вкус печеночного торта и соус, который превратился в настоящий крем. Обязательно попробуйте приготовить и удивить всех за праздничным столом!