Top.Mail.Ru

Закуска из баклажанов

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска из баклажанов в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Берите рецепт на заметку

Фото к рецепту: Закуска из баклажанов

Категория: Закуски

Ингредиенты

  • баклажаны — 6 шт. ( чистый вес 800 гр. )
  • растительное масло — 50 мл.
  • кефир 2,5% — 150 мл. или йогурт
  • чеснок — 2 зубка
  • зелень укропа
  • зелёный лук
  • кориандр — 0,5 ч.л.
  • соль
  • чёрный перец

Закуска из баклажанов — пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем кожицу и плодоножки.

Разрезаем вдоль на четыре части, а затем небольшими кусочками.

Перекладываем в форму для запекания, поливаем растительным маслом, перемешиваем.

Запекаем при 180С до мягкости.

Можно накрыть фольгой, тогда процесс пойдёт быстрее.

Готовые горячие баклажаны разминаем вилкой в кашу, остужаем.

Перекладываем в миску в которой будет удобно перемешивать.

Мне нравится когда остаются небольшие кусочки.

Ещё можно измельчить блендером, тогда получится паштет))

В остывшие баклажаны добавляем зелень укропа и зелёный лук, измельчённый чеснок, по вкусу соль и чёрный молотый перец. Вливаем небольшими порциями кефир, тем самым регулируем густоту.

Кефир можно заменить натуральным йогуртом.

Миску накрываем плёнкой и убираем в холодильник чтобы закуска охладилась и настоялась.

Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Закуска из баклажанов — видео рецепт




Поделиться с друзьями

Проголосуй за рецепт Закуска из баклажанов:

( Пока оценок нет )
Рецепты на каждый день пошаговые с фото на Все рецепты ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: