Top.Mail.Ru

Творожный сыр из сметаны и лимона


Очень мягкий творожный сыр можно получить из обычной сметаны: фермерской или магазинной. По вкусу творожный сыр из сметаны и лимона чем-то напоминает маскарпоне, но получается более кислым, поэтому подходит для создания десертов.

Творожный сыр из сметаны и лимона

Категория: Закуски
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Описание приготовления:

Такой творожный сыр идеально подойдет для приготовления чизкейков, запеканок, для подачи с отварной пастой или запеченными овощами. Можно сделать из него соус, добавляя различные пряности и оливковое либо подсолнечное масло.

Ингредиенты:

  • Сметана  — 400 Миллилитров (любой жирности)
  • Лимон  — 1/2 Штуки

Количество порций: 2

Как приготовить «Творожный сыр из сметаны и лимона»

Творожный сыр из сметаны и лимона - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности, а свежий лимонный сок заменить концентрированным.

Творожный сыр из сметаны и лимона - фото шаг 2

Выложите сметану в ковш или кастрюлю с антипригарным дном. Выжмите в нее лимонный сок, удаляя косточки.

Творожный сыр из сметаны и лимона - фото шаг 3

Поместите емкость на плиту и прогрейте примерно до 60-70 градусов, но не кипятите! Сметана станет жидкой.

Творожный сыр из сметаны и лимона - фото шаг 4

Застелите ситечко или дуршлаг двойным слоем марли или хлопчатобумажным полотенцем. Выложите на ткань сметану и заверните, завяжите края. Можно подвесить ее в таком виде, чтобы стекала жидкость. Оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.

Творожный сыр из сметаны и лимона - фото шаг 5

За это время масса слегка створожится, из нее отцедится порядка 80-100 мл. жидкости. Аккуратно раскройте ткань и попробуйте сыр на вкус.

Творожный сыр из сметаны и лимона - фото шаг 6

Подавайте его к столу в охлажденном виде или добавляйте в него сахар, чтобы нивелировать лимонную кислинку.

Источник

Поделиться с друзьями

Проголосуй за рецепт Творожный сыр из сметаны и лимона:

( Пока оценок нет )
Рецепты на каждый день пошаговые с фото на Все рецепты ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: