Сосиски в тесте

Вкусные сосиски в тесте простой рецепт

0 22

Сегодня приготовим сосиски в тесте. Такие сосиски это вкусная сытная закуска, которая подойдет для приема гостей.

Сосиски в тесте

Категория: Закуски

Ингредиенты

  • мука — 400 — 450 г.
  • сахар — 2 ст.л.
  • масло сливочное — 50 г.
  • яйца — 2 шт.
  • дрожжи — 12 гр.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • вода — 100 мл.
  • молоко — 100 мл.
  • сосиски — 20 шт
  • для смазывания:
  • 1 желток яичный + 1 ч.л. молока

Как приготовить сосиски в тесте рецепт

✔️Муку просеять.

✔️Заранее подготовьте сливочное масло, оно должно быть мягкое, но не жидким.

✔️Подготовить опару — смешать половину стакана молока и половину стакана воды. Добавить 1 ч.л. сахара, дрожжи. Перемешать. Добавить 4 ст.л. муки. Перемешать. Оставить на 10 минут.

✔️Миксером взбить 2 яйца комнатной температуры, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме.

✔️Добавить 2 столовые ложки сахара и 1/2 ч.л. соли. Взбить миксером.

✔️В емкости для замешивания теста соединить опару, взбитые яйца и добавить оставшуюся муку.

✔️Замешать тесто.

✔️Добавить в тесто сливочное масло. Продолжить вымешивать пока тесто не перестанет липнуть к рукам и миске (минут 15-20).

✔️Если тесто в процессе вымешивания сильно липнет, то добавить немного муки.

✔️Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой. Поставить чашу с тестом в тепло место на 1 час.

✔️Выложить тесто на стол и обмять.

✔️Разрезать на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Раскатать каждую часть тесто. Нарезать пласт теста тонкими полосами (3-4 см. шириной).

✔️Подготовьте сосиски (очистить от пленки сосиски, обсушить, если они влажные).

✔️Отступите от края сосиски и начините наматывать на нее тесто (каждый последующий оборот теста вокруг сосиски должен немного захватывать предыдущее кольцо теста, чтобы не оставалось щелей).

✔️Выложить сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментной бумагой.

✔️Накрыть противень с сосисками пищевой пленкой и оставить на 10 минут.

✔️Духовку разогреть от 180 до 200 градусов.

✔️Выпекать сосиски примерно 25-30 минут.

✔️За 5 минут до готовности, для придания поверхности теста блеска, можно смазать сосиски сверху смесью из желтка сырого яйца и молока.

✔️Сосиски в тесте готовы!

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте видео рецепт

Домашняя 180 мин 5



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.