Салака пряного посола в домашних условиях

Шикарная салака пряного посола в домашних условиях порадует вас своим вкусом. А приготовить соленую салаку дома очень просто.

Категория: Закуски

Салака пряного посола в домашних условиях описание приготовления:

Готовится салака пряного посола в домашних условиях всего сутки. Салака пряного посола получается очень нежной и безумно ароматной. Салака по этому рецепту солиться сухим способом. Таким способом можно засолить не только салаку, но и мойву или кильку.

Ингредиенты:

• салака – 1 кг.
• соль – 2 ст.л. без горки
• сахар – 1 ст.л. с горкой
• душистый перец – 5-6 шт.
• гвоздика – 5-6 бутонов (или больше )
• черный перец горошком – 5-10 горошин (или больше )
• лавровый лист – 2 листочка (средних)
• кориандр – 1 ч.л.

Рецепт «Салака пряного посола в домашних условиях»:

✅Салаку нужно очистить от внутренностей и очень хорошо промыть под струей воды.

✅Затем протираем ее бумажными полотенцами насухо.

✅В ступке смешиваем специи: душистый перец от 5 до 8 горошин, по вкусу, бутоны гвоздики до 10 штук, черный перец горошком максимум 1 ч.л., также всыпаем 1 чайную ложечку зернышек кориандра и сюда же разламываем 2 лавровых листочка.

✅Все нужно тщательно истолочь.

✅В ступку к измельченным специям отправляю 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара с горкой. Перемешиваю и отправляю смесь к рыбе.

✅Тщательно натираю рыбу смесью из специй, соли и сахара.

✅Затем даю постоять от 3 до 5 часов при комнатной температуре (не выше 19 градусов).

✅После этого отправляю салаку в холодильник на ночь и на следующий день ее уже можно кушать.

✅Приятного Аппетита!

Видео рецепт

Информация о рецепте «Салака пряного посола в домашних условиях»:

Кухня: Домашняя. Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 8.

Автор рецепта и фото