Пузанина в рассоле с чесноком

Пузанина в рассоле с чесноком, вкусная свинина рецепты приготовления

0 20
Добавить рецепт в кулинарную книгу

Соленое мясо, да еще и с прослойками сала всегда желанный гость на столе. Пузанина в рассоле с чесноком готовится до пяти суток. Запоминайте рецепт!

Пузанина в рассоле с чесноком

Пузанина в рассоле с чесноком

Категория: Закуски Рецепты на Новый год 2022

Пузанина в рассоле с чесноком описание приготовления:

Такая пузанина подойдет для любого гарнира, а также блюд из круп. Так же соленая пузанина в рассоле с чесноком отлично подходит для бутербродов. Пузанину можно взять с собой в дорогу или на природу.

Ингредиенты:

  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец черный горошек  — 15 Штук
  • Вода горячая  — 1 Литр
  • Соль  — 100 Грамм

Рецепт «Пузанина в рассоле с чесноком»:

Пузанина в рассоле с чесноком - фото шаг 1

✔️Подготовьте указанные ингредиенты для приготовления пузанины. Подчеревок приобретите с кожей и сальными прослойками.

Пузанина в рассоле с чесноком - фото шаг 2

✔️В глубокую стеклянную емкость всыпьте соль и горошины черного перца. Соль обязательно должна быть крупного помола, не йодированная.

Пузанина в рассоле с чесноком - фото шаг 3

✔️Очистите от шелухи зубчики чеснока и промойте в воде. Нарежьте слайсами и добавьте к соли.

Пузанина в рассоле с чесноком - фото шаг 4

✔️Вскипятите воду и влейте ее в емкость. Тщательно перемешайте и остудите в течение 1-2 часов до теплого состояния, примерно до 20-25 градусов.

Пузанина в рассоле с чесноком - фото шаг 5

✔️Промойте мясо в воде, соскоблите кожу и выложите его в емкость, чтобы оно полностью покрылось рассолом. Можно добавить гнет, если мясо всплывает. Поместите емкость в холодильник на 2-3 дня. Несколько раз в течение этого времени переверните мясо, чтобы оно равномерно просолилось.

Пузанина в рассоле с чесноком - фото шаг 6

✔️Спустя указанное время мясо станет слегка светлее, вымочится в рассоле.

Пузанина в рассоле с чесноком - фото шаг 7

✔️Нарежьте соленый подчеревок тонкими слайсами и выложите на тарелку, подайте к столу охлажденным.

Домашняя 2 дн. 9 ч. 0 мин 3



Автор рецепта и фото

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.