Пинджур

Как приготовить пинджур

0 15

Пинджур

По сути, пинджур, это икра из баклажанов. Пинджур очень популярен в некоторых странах.

Пинджур

Категория: Закуски

Пинджур описание приготовления:

Более подробно, как приготовить пинджур, я расскажу далее. В пинджур можно добавить свежий базилик, при желании. Объем уксуса и сахара, при приготовлении пинджура, регулируйте сами. Яркий, ароматный пинджур отлично разнообразит ваше меню. Пинджур можно подавать к мясу, картофель или просто мазать на хлеб.

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 500 Грамм
  • Перец болгарский  — 400-450 Грамм
  • Помидоры  — 450 Грамм
  • Чеснок  — 1/3-1/2 Штуки
  • Масло оливковое  — 25 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус винный 6%  — 1-1,5 Ст. ложки
  • Перец острый молотый  — 1/3 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Укроп  — 1/3 Пучка
  • Петрушка  — 1/3 Пучка

Рецепт «Пинджур»:

Пинджур - фото шаг 1

✔️Подготовьте все ингредиенты для приготовления пинджура.

Пинджур - фото шаг 2

✔️Баклажан, помидоры и болгарский перец помойте, обсушите и наколите вилкой в нескольких местах. Выложите на противень и запекайте при температуре 200 градусов до готовности. Помидорам достаточно 20-30 минут, а баклажан и перец запекайте около часа.

Пинджур - фото шаг 3

✔️Болгарский перец переложите в пакет и завяжите. Оставьте на 10-15 минут пропариться, чтобы его было проще очистить.

Пинджур - фото шаг 4

✔️Затем очистите все запечённые овощи и мелко порубите. Если хотите более однородную консистенцию, то пропустите овощи через мясорубку.

Пинджур - фото шаг 5

✔️Переложите в кастрюлю с толстым дном и около 10 минут выпаривайте лишнюю жидкость.

Пинджур - фото шаг 6

✔️Затем добавьте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, сахар, чёрный и острый перец. Готовьте ещё 10-15 минут на среднем огне. В конце добавьте уксус и мелко порубленную зелень.

Пинджур - фото шаг 7

✔️Пинджур готов, приятного вам аппетита!

Мы в Телеграмм

Домашняя 2 ч. 0 мин 6



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.