Маринованный карась

Маринованный карась отлично подходит как к пенному так и к картошке. Очень нежное мясо карася, в хорошем маринаде, даст фору любой рыбе.

Ингредиенты для «Маринованный карась»:

• караси свежие — 1 кг
• лук — 1-2 шт.
• соль — 1 ст.л.
• растительное масло для заливки — сколько потребуется
• для маринада
• вода — 100 мл.

• уксус столовый 9% — 100 мл.
• лавровый лист — 3 шт.
• душистый перец — 4-5 шт.
• острый перец
• сахар — 1 ч.л.

Рецепт «Маринованный карась»:

✔️Карасей выпотрошить, вырезать хребет и нарезать на кусочки.

✔️Кусочки карася посолить и оставить на 30-40 минут.

✔️Приготовить маринад.

✔️Пропорция уксус/вода 1 к 1, поэтому смотрите по объёму рыбы.

✔️Добавить размятый душистый перец и лавровый лист, я ещё кладу острый перец.

✔️Я маринад не кипячу.

✔️Соленые куски карася положить в маринад, уплотнить и оставить на 1 час.

✔️За это время 2-3 раза перемешать, чтобы каждый кусочек промариновался.

✔️От уксуса рыба побелеет.

✔️Через час маринад слить.

✔️Куски рыбы уложить в банку, пересыпая луком.

✔️Залить растительным маслом, чтобы рыба была покрыта.

✔️Поставить в холодильник на сутки для обмена вкусами всех ингредиентов.

Домашняя 1440 мин 4