Top.Mail.Ru

Горбуша соленая с лимоном

Вкуснее всего получается засолка красной рыбы с лимоном. Горбуша соленая с лимоном, приготовленная по этому рецепту, будет готова уже через 6 часов. Благодаря цитрусовой кислоте, рыбная мякоть отлично промаринуется и засолится.

Горбуша соленая с лимоном

Категория: Закуски

Горбуша соленая с лимоном описание приготовления:

Горбуша соленая с лимоном приобретет легкую сочную кислинку благодаря добавленной лимонной нарезке. Выдерживается рыба в маринаде около суток, но если нарезка не крупная, то можно сократить время засолки до 4-6 часов на холоде.

Ингредиенты:

  • Горбуша  — 700 Грамм
  • Лимон  — 1,5 Штуки
  • Соль  — 2,5 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка

Как приготовить «Горбуша соленая с лимоном»

Соленая горбуша с лимоном - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Таким образом вы можете засолить любую часть красной рыбы.

Соленая горбуша с лимоном - фото шаг 2

С рыбной мякоти срежьте кожу с чешуей, удалите хребты и косточки. Промойте и выложите в миску, промокнув бумажными салфетками.

Соленая горбуша с лимоном - фото шаг 3

Всыпьте в емкость с горбушей соль, сахар и молотый черный перец. Тщательно вотрите специи в мякоть. Помните, что чем больше кусочки, тем больше времени потребуется для засолки.

Соленая горбуша с лимоном - фото шаг 4

Лимоны промойте в воде, нарежьте ломтиками и удалите косточки. Выложите лимонную нарезку к рыбе.

Соленая горбуша с лимоном - фото шаг 5

Тщательно все перемешайте, чтобы лимонный сок попал на все кусочки рыбы.

Соленая горбуша с лимоном - фото шаг 6

Выложите засоленную горбушу в контейнер, перекладывая ее лимонной нарезкой. Рыба выделит очень много сока. Поместите контейнер или емкость в холодильник на сутки, прикрыв пищевой пленкой или крышкой. Обязательно перемешайте содержимое емкости два раза в течение этого времени для равномерного засола.

Соленая горбуша с лимоном - фото шаг 7

Спустя указанное время рыбка будет готова, нарежьте ее и подайте к столу на ломтиках хлеба, поджаренных тостах, брускеттах.






Автор рецепта и фото

Поделиться с друзьями

Проголосуй за рецепт Горбуша соленая с лимоном:

( Пока оценок нет )
Рецепты на каждый день пошаговые с фото на Все рецепты ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: