Эскаливада

Испанская Эскаливада рецепт приготовления

0 24

Родиной эскаливады является Каталония. Готовится эскаливада из печеных баклажанов и болгарского перца. Эскаливада будет актуальным на праздничном столе к мясу или рыбе, и во время поста.

Эскаливада

Категория: Закуски

Описание приготовления эскаливады:

Некоторые хозяйки вместо лука запекают помидоры, такой вариант тоже интересен, но мне больше нравится с печеным луком. Нежные овощи просто тают во рту, а свежий базилик и чеснок придает им неповторимый аромат и вкус! Эскаливада одна из самых желанных закусок на моем столе, стараюсь готовить ее как можно чаще в сезон баклажанов. Смотрите рецепт!

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 2 Штуки
  • Перец болгарский  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Базилик  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка

Как приготовить «Эскаливада» рецепт

Эскаливада - фото шаг 1

✔️Подготовьте овощи, все тщательно вымойте, обсушите. Приступим!

Эскаливада - фото шаг 2

✔️Выложите на противень овощи, запекайте при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Во время запекания овощи переворачиваем несколько раз, для равномерного приготовления.

Эскаливада - фото шаг 3

✔️После запекания, чтобы кожица хорошо отходила от мякоти, выложите овощи в пакет до полного остывания. Снимите кожицу с овощей.

Эскаливада - фото шаг 4

✔️В миске смешайте оливковое масло, мелко измельченный чеснок, соль по вкусу, нарезанный базилик. Оставьте пока, пусть масло ароматизируется.

Эскаливада - фото шаг 5

✔️Баклажан порежьте полосками.

Эскаливада - фото шаг 6

✔️У перца удалите семена, порежьте полосками.

Эскаливада - фото шаг 7

✔️Лук порежьте полосками.

Эскаливада - фото шаг 8

✔️Собираем закуску. На тарелку с бортиками выкладывайте овощи рядами.

Эскаливада - фото шаг 9

✔️Сверху полейте маслом с чесноком и базиликом. Блюдо готово!

Эскаливада - фото шаг 10

✔️Подавайте закуску, она прекрасна в холодном и горячем виде.

Домашняя 120 мин 4



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.