Домашние сардельки из курицы с фисташками

Ароматные домашние сардельки из курицы с фисташками можно подать с любым гарниром. Сардельки приготовленные своими руками это всегда вкусно.

Категория: Закуски

Ингредиенты:

• куриное мясо – 1 кг
• молоко – 150 мл.
• соль – 20 гр.
• сахар – 1 ч.л.
• черный перец – 1 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• чеснок – 1 ч.л.
• мускатный орех – 0,5 ч.л.
• фисташки – 50 гр.
• оболочка – 2-3 м

Рецепт «Домашние сардельки из курицы с фисташками»:

✔️Чтобы приготовить домашние сардельки из курицы с фисташками, подготовьте все ингредиенты.

✔️1. Снять с куриных бедрышек все мясо (шкурки не удалять)

✔️2. Измельчить мясо курицы на мясорубке, использую мелкую решетку

✔️3. Добавить в куриный фарш все специи и молоко – очень хорошо перемешать фарш до вязкого состояния

✔️4. Накрыть фарш из курицы крышкой/пленкой – отправить в холодильник на 30-60 минут

✔️5. Подготовить оболочку (свиную кишку):

✔️• залить кишку холодной водой – оставить на 20-30 минут

✔️• хорошо промыть кишку под проточной холодной водой

✔️6. Натянуть кишку на специальную насадку

✔️7. Достать фарш из холодильника

✔️8. Наполнить кишку фаршей, формируя сардельки (как это сделать, смотрите в видео)

✔️9. Заготовки сарделек выложить в жаропрочную посуду

✔️10. Отправить в духовку, разогретую до 60-70 градусов

✔️11. Поднять температуру нагрева до 90 градусов

✔️12. Как только духовка разогреется до 80-90 градусов, наполнить нижний поддон (расположенный под сардельками) кипятком

✔️13. Продолжать готовить сардельки при температуре 90 градусов на протяжении 45-60 минут

✔️14. Горячие сардельки (сразу же после духовки) окунуть в ледяную воду, а затем держать под холодной проточной водой на протяжении 15-20 минут

✔️15. Готовые сардельки можно хранить в холодильнике 2-3 дня

Домашние сардельки из курицы с фисташками видео рецепт

Домашняя 30 мин 8

Автор рецепта и фото