Тёртый пирог с творогом и вареньем

Как приготовить тёртый пирог с творогом и вареньем

0 78

Тёртый пирог с творогом и вареньем

Впервые рецепт тертого пирога был опубликован в советской прессе. На самом деле, тёртый пирог с творогом и вареньем, родом из Болгарии.

Тёртый пирог с творогом и вареньем

Категория: Пироги

Тёртый пирог с творогом и вареньем описание приготовления:

Для того чтобы тертый пирог получился отменным, нужно учесть некоторые нюансы. Песочное тесто, для пирога, месить долго не надо. Тесто для тертого пирога с творогом и вареньем нужно прекращать месить как только оно собралось в однородный комок и перестало липнуть к рукам. Средней влажности творог, для начинки тертого пирога, подойдет лучше всего. Также лучше всего использовать густое, кисло-сладкое варенье.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 80 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки (2 шт. — в тесто, 1 шт. — в начинку)
  • Сахар  — 150 Грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в начинку)
  • Мука пшеничная  — 280-300 Грамм
  • Разрыхлитель для теста  — 1,5 Чайных ложки
  • Соль  — 2 Щепотки ( 1 щепотка — в тесто, 1 щепотка — в начинку)
  • Творог  — 200 Грамм
  • Варенье  — 260 Грамм (кисло-сладкое, густое)

Как приготовить «Тёртый пирог с творогом и вареньем»

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 1

Чтобы приготовить тёртый пирог с творогом и вареньем, подготовьте необходимые ингредиенты.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 2

Растопите сливочное масло и добавьте в него сахар. Размешайте.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 3

Добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте с помощью вилки.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 4

Всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и соль.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 5

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками до однородного состояния.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 6

Готовое тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам, но податливым.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 7

Разделите тесто на три равные части и уберите в морозилку на 30 минут.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 8

Сделайте творожную начинку. Смешайте в чаше творог, яйцо, ванилин и сахар. Уберите в холодильник.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 9

По истечении времени возьмите форму для выпечки. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Достаньте из морозилки тесто. Натрите через тёрку одну часть теста в форму.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 10

На тесто выложите творожную начинку, немного отступая от края. Если появилось много жидкости, её необходимо слить.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 11

На слой начинки натрите вторую часть теста. Аккуратно распределите, чтобы оно прикрыло весь творог.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 12

На тесто распределите варенье, также оставляя небольшое расстояние от бортика формы.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 13

Поверх варенья натрите оставшуюся часть теста. Разровняйте. Поставьте выпекаться будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 14

По истечении времени достаньте пирог из духовки. Охладите его в форме, после подавайте к столу.

Тёртый пирог с творогом и вареньем - фото шаг 15

Приятного аппетита!

Мы в Телеграмм

Болгарская 1 ч. 30 мин 4



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.