Штрудель с клюквой

Ароматный штрудель с клюквой и яблоками рецепт приготовления

0 18

Штрудель с клюквой и яблоками прекрасно подойдет для семейного чаепития! Готовится штрудель с клюквой просто, получается ароматным, сладким и очень вкусным. Запоминайте рецепт!

Штрудель с клюквой

Категория: Выпечка Пироги

Штрудель с клюквой описание приготовления:

Более подробно, как приготовить штрудель с клюквой я расскажу ниже. Яблоки для штруделя рекомендую брать кисло-сладких сортов, клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Для аромата в штрудель с клюквой также можно добавить в начинку ванильный экстракт, молотую гвоздику или кардамон. Клюква в начинке придает штруделю приятную пикантную кислинку.

Ингредиенты:

  • Мука  — 115 Грамм
  • Вода  — 40 Миллилитров (теплая)
  • Масло сливочное  — 35-40 Грамм (25 грамм — для теста, 10-15 грамм — для жарки и чтобы смазать штрудель)
  • Клюква  — 70-80 Грамм
  • Яблоки  — 150 Грамм
  • Сахар тростниковый  — 70-80 Грамм
  • Хлопья овсяные  — 1-2 Ст. ложек (быстрого приготовления)
  • Корица молотая  — По вкусу
  • Пудра сахарная  — По вкусу

Как приготовить «Штрудель с клюквой»

Штрудель с клюквой - фото шаг 1

✔️Подготовьте все ингредиенты.

Штрудель с клюквой - фото шаг 2

✔️Растопите 25 грамм сливочного масла и смешайте его с теплой водой до однородной консистенции.

Штрудель с клюквой - фото шаг 3

✔️Добавьте в миску муку, замесите однородное тесто.

Штрудель с клюквой - фото шаг 4

✔️Вымешивайте тесто 5-6 минут. Оно должно получиться мягким, не липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте при комнатной температуре.

Штрудель с клюквой - фото шаг 5

✔️В это время подготовьте начинку. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками средней толщины. Разогрейте 5 грамм сливочного масла. Потушите 10 минут под крышкой яблоки с клюквой и тростниковым сахаром. Приправьте молотой корицей.

Штрудель с клюквой - фото шаг 6

✔️Затем 15 минут на средне-низком огне выпаривайте всю жидкость без крышки. Снимите сковороду с плиты и остудите начинку.

Штрудель с клюквой - фото шаг 7

✔️Тесто раскатайте максимально тонко, придайте ему форму прямоугольника и переложите на влажное кухонное полотенце.

Штрудель с клюквой - фото шаг 8

✔️Выложите на один край начинку. Смажьте сливочным маслом свободную часть и присыпьте овсяными хлопьями. Также вместо хлопьев можно использовать панировочные сухари. Они нужны для того, чтобы впитать часть жидкости из начинки во время запекания.

Штрудель с клюквой - фото шаг 9

✔️Аккуратно скатайте штрудель в рулет, защипните края. Смажьте его сливочным маслом. Выпекайте штрудель 30-35 минут при температуре 185 градусов.

Штрудель с клюквой - фото шаг 10

✔️Перед подачей посыпьте штрудель сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Домашняя 1 ч. 15 мин 3



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.