Категория: Выпечка Пироги Осетинский пирог с яблоками и корицей описание приготовления:
Более подробно, о том как приготовить осетинский пирог с яблоками и корицей, я расскажу далее. У Осетинов есть множество рецептов пирогов с яблоками. Сегодня у нас традиционный рецепт пирога с яблоками и корицей. Приготовить вкусный яблочный пирог очень легко, просто следуйте рецепту.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 375 Грамм
- Кефир — 0,75 Стакана
- Молоко — 0,25 Стакана (теплое)
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 35 Грамм (плюс для смазывания после выпечки)
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штука
- Сахар — 130 Грамм (или по вкусу, в зависимости от того, насколько сладкие яблоки)
- Яблоки — 1 Килограмм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Корица молотая — 1 Чайная ложка
Рецепт «Осетинский пирог с яблоками и корицей»:
✔️Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с яблоками и корицей.
✔️В емкость для замешивания теста влейте теплое молоко, добавьте 1 ч.л.сахара, всыпьте сухие дрожжи, смешайте до растворения.
✔️Добавьте кефир, растопленное сливочное масло, соль, вбейте 1 яйцо, смешайте до однородности.
✔️Всыпьте муку, замесите мягкое и эластичное тесто.
✔️Смажьте тесто 1 ст.ложкой растительного масла, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения примерно на 1,5 часа. В процессе брожения теста сделайте 2 обминки с интервалом в 30 минут.
✔️Подсыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите готовое тесто, разделите его на 2 части.
✔️Подкатайте каждую часть теста в шар.
✔️Натрите яблоки на крупной терке, добавьте по вкусу сахар и корицу. Выложите яблоки на сито, чтобы избавиться от излишней влаги.
✔️Раскатайте лепешку в пласт, в центр выложите половину яблочной начинки.
✔️Подтяните концы теста к центру, скрепите.
✔️Руками аккуратно разровняйте пирог слегка приминая его, делая более тонким. Старайтесь не повредить целостность теста. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите пирог, не забудьте сделать по центру небольшое отверстие, чтобы при выпечке пирог не порвался. Выпекайте 15-20 минут до румяного цвета.
✔️Готовый пирог смажьте сливочным маслом, перед подачей его можно слегка присыпать сахарной пудрой. Осетинский пирог с яблоком и корицей получился ароматным, сочным и очень вкусным, то что надо для уютного домашнего чаепития.
Домашняя 2 ч. 0 мин 8
