Категория: Выпечка Пироги Клубничный чизкейк с творогом без выпечки описание приготовления:
Аппетитный клубничный чизкейк с творогом без выпечки можно готовить хоть каждый день. Печенье, в основе чизкейка, можно заменить на бисквитный корж. Часть клубники можно измельчить вместе с творогом и сделать прослоку в чизкейке.
Ингредиенты:
- Клубника — 400 Грамм
- Печенье песочное — 500 Грамм
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Творог — 600 Грамм
- Желатин — 15 Грамм (10 грамм в творог, 5 грамм в клубнику)
- Сахар — 150 Грамм (100 грамм в творог, 50 грамм в клубнику)
- Вода горячая — 100 Миллилитров (50 мл. для творога, 50 мл. для клубники)
- Сливки — 50 Миллилитров (10% жирности)
Рецепт «Клубничный чизкейк с творогом без выпечки»:
✔️Подготовьте указанные ингредиенты для приготовления клубничного чизкейка.
✔️Песочное печенье измельчите практически в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с песочной крошкой.
✔️Выложите в форму, слегка заходя на бортики и разровняйте, утрамбовывая. Поместите форму в холодильник на 20 минут.
✔️10 грамм желатина залейте 50 мл. кипятка и тщательно размешайте. Оставьте на 5 минут для набухания и снова перемешайте.
✔️В глубокую емкость выложите творог, влейте сливки и жидкость с желатином, всыпьте 100 грамм сахарного песка. Норму сахара не уменьшайте, так как желатин немного "забирает" сладость! Отпюрируйте все погружным блендером примерно 3-4 минуты.
✔️Очистите треть ягод от хвостиков, промойте и нарежьте средними кубиками. Добавьте в творожную массу.
✔️Извлеките форму из холодильника и выставьте кольцо из целлофана или выложите пищевую пленку на бортики. Залейте творожную массу и поместите форму снова в холодильник примерно на 1 час.
✔️Оставшуюся клубнику очистите от хвостиков, разрежьте пополам и выложите в ковш или казан. Всыпьте оставшийся сахар и протомите примерно 5-7 минут на умеренном нагреве.
✔️Оставшийся желатин растворите в 50 мл. кипятка и оставьте на 5 минут, а затем снова перемешайте. Перелейте в клубничную массу и слегка остудите.
✔️Влейте клубничную массу на творожный слой в форме и снова поместите все в холодильник примерно на 1-2 часа.
✔️Спустя указанное время извлеките форму из холодильника и аккуратно удалите ее, снимите кольцо из целлофана.
✔️Нарежьте чизкейк на порционные кусочки, прогрев лезвие ножа в горячей воде и подайте к столу.
Домашняя 2 ч. 0 мин 4
