Хлеб с солодом

Как приготовить хлеб с солодом

0 79

Хлеб с солодом рецепт с фото

Что может быть лучше домашнего ароматного хлеба. Давайте испечем хлеб с солодом. Аромат при выпекании хлеба будет просто сумасшедшим.

Хлеб с солодом рецепт с фото

Категория: Хлеб

Хлеб с солодом описание приготовления:

Чтобы хлеб был более воздушный, помимо солода, мы добавим в него отруби. Отруби так же улучшают вкус и текстуру хлеба. Готовится хлеб с солодом довольно просто. Такой хлеб можно выпекать и в хлебопечке.

Ингредиенты:

  • Вода  — 250 Миллилитров (кипяток)
  • Мука пшеничная  — 2,5-3 Стакана
  • Солод  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Тмин  — 1/2 Чайных ложки
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Отруби пшеничные  — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Свежие дрожжи  — 12 Грамм

Рецепт «Хлеб с солодом»:

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 1

✔️Чтобы испечь хлеб с солодом, подготовьте необходимые ингредиенты.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 2

✔️В глубокую чашку или пиалочку выложите солод, тмин и кориандр.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 3

✔️Залейте стаканом кипятка и остудите до температуры 38-40 градусов.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 4

✔️Добавьте соль, сахар, дрожжи, растворите.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 5

✔️Просейте муку в большую миску, не добавляйте сразу всю муку, нужно смотреть по тесту. Может понадобиться чуть меньше муки, в зависимости от влажности, сорта, клейкости муки. Добавьте пшеничные отруби и перемешайте.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 6

✔️Сделайте углубление в муке, влейте теплый солод с дрожжами, растительное масло.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 7

✔️Замесите упругий колобочек, но много муки не добавляйте, как только тесто перестало липнуть к рукам, значит достаточно. Накройте миску пленкой. Поставьте в самое теплое место на 1,5 часа.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 8

✔️Спустя 1,5 часа тесто хорошо увеличится. При нажатии оно легко поддается и осаживается. Помесите тесто несколько минут, чтобы убрать из него максимально газ, образовавшийся в процессе подъема.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 9

✔️Форму в которой планируете печь хлеб, смажьте растительным маслом. Сформируйте булочку хлеба, ее тоже смажьте маслом. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 10

✔️За это время тесто отдохнуло и немного подросло. Включите духовку и прогрейте до 180 градусов.

Рецепт хлеба с солодом - фото шаг 11

✔️Сделайте надрезы, если хотите, продольные или крестообразный. Отправьте хлеб в духовку и выпекайте 45 минут.

Хлеба с солодом - фото шаг 12

✔️Хлеб с солодом готов! Снимите его и остудите полностью на решетке.

Хлеб с солодом - фото шаг 13

✔️Пробуйте!

Хлеб с солодом - фото шаг 14

✔️Приятного аппетита!

Мы в Телеграмм

Домашняя 3 ч. 0 мин 10



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.