Овощные котлеты из баклажанов

Оригинальные овощные котлеты из баклажанов простой рецепт приготовления

Овощные котлеты из баклажанов это оригинальное легкое и сытное блюдо. Вкусные овощные котлеты из баклажанов порадуют как взрослых, так и ребятишек. Запоминайте рецепт.

Категория: Вторые блюда Котлеты

Ингредиенты

баклажаны – 2 шт. (450 г)
лук – 1 шт. (100 г)
морковь – 50 г
картофель – 3-4 шт. (400 г)
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт.
мука – 2-3 ст.л.

соль
перец
майонез – 60 г
сметана – 60 г
чеснок – 1-2 зубчика
зелень укропа – 5 г

Овощные котлеты из баклажанов пошаговый рецепт приготовления

✔️Очищенные от кожицы и плодоножки баклажаны и лук пропускаем через мясорубку и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекал сок.

✔️Дальше на мелкой терке натираем морковь. Смешиваем её с баклажанами с луком, добавляем выдавленный через пресс чеснок, муку и соль. Перемешиваем, добавляем яйцо и еще раз хорошенько перемешиваем.

✔️Дальше натираем картофель на крупной терке, добавить к нему яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

✔️На ладонь выкладываем немного картофеля, сверху выкладываем овощной фарш из баклажанов и закрываем ещё одним слоем картофеля. Придаем форму котлеты.

✔️Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, убавляем огонь на средний. Выкладываем котлеты и под накрытой крышкой жарим до румяной корочки с двух сторон.

✔️Обжаренные котлеты перекладываем в форму для запекания и отправляем в духовку дойти до готовности. На 15-20 минут, при температуре 150 градусов.

✔️Готовим соус, смешиваем майонез, сметану, выдавленный через пресс чеснок и зелень укропа. Готово.

✔️Готовые котлеты подаем вместе с соусом.