Овощные котлеты из баклажанов
Оригинальные овощные котлеты из баклажанов простой рецепт приготовления
Овощные котлеты из баклажанов это оригинальное легкое и сытное блюдо. Вкусные овощные котлеты из баклажанов порадуют как взрослых, так и ребятишек. Запоминайте рецепт.
Категория: Вторые блюда Котлеты
Ингредиенты
- баклажаны – 2 шт. (450 г)
- лук – 1 шт. (100 г)
- морковь – 50 г
- картофель – 3-4 шт. (400 г)
- чеснок – 2 зубчика
- яйца – 2 шт.
- мука – 2-3 ст.л.
- соль
- перец
- майонез – 60 г
- сметана – 60 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- зелень укропа – 5 г
Овощные котлеты из баклажанов пошаговый рецепт приготовления
✔️Очищенные от кожицы и плодоножки баклажаны и лук пропускаем через мясорубку и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекал сок.
✔️Дальше на мелкой терке натираем морковь. Смешиваем её с баклажанами с луком, добавляем выдавленный через пресс чеснок, муку и соль. Перемешиваем, добавляем яйцо и еще раз хорошенько перемешиваем.
✔️Дальше натираем картофель на крупной терке, добавить к нему яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
✔️На ладонь выкладываем немного картофеля, сверху выкладываем овощной фарш из баклажанов и закрываем ещё одним слоем картофеля. Придаем форму котлеты.
✔️Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, убавляем огонь на средний. Выкладываем котлеты и под накрытой крышкой жарим до румяной корочки с двух сторон.
✔️Обжаренные котлеты перекладываем в форму для запекания и отправляем в духовку дойти до готовности. На 15-20 минут, при температуре 150 градусов.
✔️Готовим соус, смешиваем майонез, сметану, выдавленный через пресс чеснок и зелень укропа. Готово.
✔️Готовые котлеты подаем вместе с соусом.
Овощные котлеты из баклажанов видео рецепт
Домашняя 30 мин 8