Окунь в соли в духовке

0 комментариев

Окунь в соли в духовке

Приготовил : Лариса Трямкина  02.06.2021
Время приготовления: 45 мин Простой способ приготовить вкусную, в меру соленую запеченную рыбу без заморочек с чисткой чешуи. Берите на заметку!

Описание приготовления:

При желании в брюшко рыбы можно положить по несколько долек лимона, а укроп заменить на другую зелень. В соль можно добавить специи, но так, чтобы не перебить вкус самой рыбы. Для эффектной подачи рыбы на стол ее можно облить ромом или крепким напитком соляной слой и поджечь. Только соблюдайте технику безопасности.

Ингредиенты:

  • Окунь речной  — 500 Грамм
  • Соль  — 800 Грамм
  • Белок яичный  — 1 Штука
  • Вода  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Укроп  — 2 Штуки

Количество порций: 2

Как приготовить «Окунь в соли в духовке»

Окунь в соли в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окуней запеченных в соли в духовке.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 2

У окуней отрежьте острые плавники, удалите жабры и внутренности. Хорошенько промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Если попалась икра, ее можно оставить и вложить обратно в брюшко.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 3

В брюшко вложите почищенный и разрезанный чеснок и веточки укропа.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 4

Соль выложите в миску, и добавьте яичный белок.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 5

Добавьте холодную воду и перемешайте. Соль должна быть похожа на сырой снег.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 6

Подходящую форму или противень застелите бумагой для выпечки. Выложите часть соли по длине и ширине рыбок. Выложите окуней на полоски соли.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 7

Полностью покройте рыбу оставшейся солью и хорошо прижмите.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 8

Поставьте в горячую духовку и запекайте рыбу при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Спустя время извлеките и оставьте постоять 10 минут.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 9

Аккуратно разбейте соляной слой при помощи ножа.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 10

Удалите соляную корку. Если все было сделано правильно на ней останется кожа с чешуей. Или снимите ее, просто подцепив ножом.

Окунь в соли в духовке - фото шаг 11

Приятного аппетита!

Источник

оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.