Ньокки с грибами в сливочном соусе

Ньокки с грибами в сливочном соусе, пошаговый рецепт приготовления

0 36

Ньокки с грибами в сливочном соусе фото готового блюда

Итальянские клецки ньокки готовят из картофеля. Мы приготовим ньокки с грибами в сливочном соусе.

Ньокки с грибами в сливочном соусе фото готового блюда

Категория: Вторые блюда

Ньокки с грибами в сливочном соусе описание приготовления:

Ньокки с грибами в сливочном соусе подойдут в качестве гарнира, но можно подать и как основное блюдо. К ньоккам подают различные соусы. Для приготовления ньокков сливки подойдут любые. Ньокки с грибами в сливочном соусе готовятся очень просто и получаются аппетитными.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 350 Грамм (чистый вес)
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Мука  — 100 Грамм
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Шампиньоны  — 300 Грамм
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Перец чёрный молотый  — По вкусу

Рецепт «Ньокки с грибами в сливочном соусе»:

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 1

✔️Чтобы приготовить ньокки с грибами в сливочном соусе, подготовьте все ингредиенты.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 2

✔️Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 3

✔️Отвар слейте, а картофель измельчите в пюре.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 4

✔️Добавьте муку, яйцо и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 5

✔️Рабочую поверхность присыпьте мукой. Переложите картофельную массу и сформируйте колбасу. Для удобства можно разделить массу на 2-4 части. Нарежьте колбаску небольшими кусочками, сформируйте овальные заготовки. При помощи вилки (придавив) сделайте полосы.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 6

✔️Налейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист, немного соли и перец горошком. Отварите ньокки до готовности. Варятся ньокки быстро, буквально 40 секунд после всплытия. Откиньте ньокки на сито или дуршлаг.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 7

✔️Ньокки готовы, но я предлагаю их обжарить. Жарю обычно небольшими партиями с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 8

✔️На этой же или отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный кубиками лук до готовности.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 9

✔️Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 10

✔️Готовьте помешивая до испарения жидкости.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 11

✔️Влейте сливки, посолите, поперчите и добавьте измельчённый чеснок.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 12

✔️Прогрейте несколько минут, чтобы сливки загустели. Соус готов.

Ньокки с грибами в сливочном соусе - фото шаг 13

✔️Разложите готовые ньокки по порционным тарелкам и сверху полейте готовым сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!

Итальянская 1 ч. 20 мин 3



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.