По этому рецепту получается настоящий холодец за 1 час без желатина. Попробуйте приготовить такой холодец и вы увидете как это просто.
Категория: Вторые блюда
Ингредиенты для «Настоящий холодец за 1 час без желатина»:
- 1 бедро свинины
- 1 свиная нога
- 500 г. говяжьих ребер
- 2 кг. сахарных костей свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0,5 ч.л. черного перца горошком
- 2-3 лавровых листа
- соль
- 2 — 3 зубчика чеснока
- вода
Рецепт «Настоящий холодец за 1 час без желатина»:
✔️ Подготовьте все ингредиенты для настоящего холодца без желатина
✔️Мясо моем.
✔️Бедро и ногу (кожу) хорошо чистим ножом или металлической мочалкой.
✔️Вымачиваем мясо в воде в течение нескольких часов.
✔️Сахарные кости необходимо разрубить пополам.
✔️Выкладываем мясо в чашу мультиварки, заливаем водой.
✔️Закрываем крышкой.
✔️Регулятор давления переводим в режим «Нагнетание давления».
✔️Включаем режим Скороварка — Мясо, птица на 15 минут.
✔️По истечении времени сбрасываем давление, открываем крышку.
✔️Снимаем пену.
✔️Добавляем нарезанную морковь, целую луковицу, соль, перец горошком, лавровый лист.
✔️Закрываем крышкой и Регулятор давления переводим в режим «Нагнетание давления».
✔️Включаем режим Скороварка — Свое блюдо на 59 минут.
✔️По истечении времени сбрасываем давление, открываем крышку.
✔️Извлекаем лук (выбрасываем), морковь в форму для холодца.
✔️Мясо отделить от костей и разобрать на волокна.
✔️Мясо выкладываем в форму для холодца.
✔️Бульон процедить и заливаем мясо.
✔️Отправляем в холодильник до полного застывания.
✔️Подробнее смотрите в моём видео рецепте ниже
Видео рецепт
Домашняя 90 мин 12
