Говяжьи ребрышки

• Количество порций
  4
• Время
  приготовления 2ч.

Ингредиенты

• Мясо говядина на ребрышках 3 Килограмма
• Мука 1 Столовая ложка
• Тимьян свежий 2 Стебля
• Лист лавровый 4 Штуки
• Горчица дижонская 2 Столовые ложки
• Вино красное сухое 200 Миллилитров
• Сок от запекания мяса 200 Миллилитров
• Желе из красной смородины 1 Чайная ложка
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Натрите мясо солью и перцем, смажьте горчицей, поместите в форму для запекания. Влейте 300 мл горячей воды. Готовьте около 20 минут.

2. Снизьте нагрев до 170 градусов и продолжайте запекать до готовности мяса (степень прожарки — на ваш вкус). Чтобы не пригорел верх, накройте мясо фольгой.

3. Сок от запекания вылейте в сотейник, добавьте вино и готовьте 10 минут, затем добавьте муку, посолите по вкусу, хорошо размешайте и подержите на огне, пока соус не загустеет. В самом конце добавьте желе из смородины, перемешайте и перелейте в соусник.

Приятного Вам аппетита!