«Ткемали» из вишни

0 18

Классический соус Ткемали готовят из жёлтой алычи, но мы приготовим «Ткемали» из вишни. Вишня очень подходит для этого случая. Готовим «Ткемали» из вишни! Запоминайте рецепт!

Категория: Соусы

«Ткемали» из вишни описание приготовления:

Стоит заметить, что соль, сахар, специи можно регулировать на свой вкус. Если у вас кориандр в виде порошка, то добавьте его уже непосредственно в кастрюлю со всеми специями. Ткемали из вишни отлично подходит к мясным блюдам. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • Вишня  — 500 Грамм
  • Базилик  — 15 Грамм (зелень)
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1,2 Чайных ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Красный острый перец  — 1/3 Чайных ложки
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Чёрный перец  — 1/3 Чайных ложки

Как приготовить «»Ткемали» из вишни»

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 2

Удалите из вишни косточки. Выложите в чашу блендера и пробейте до однородного состояния.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 3

С веточек базилика снимите листочки. Очистите чеснок и нарежьте на кусочки. Всё переложите в чашу блендера с измельченной вишней. Добавьте семена кориандра. Всё вместе пробейте до однородного состояния.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 4

Полученную массу перелейте в кастрюлю. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 5

После закипания убавьте огонь до минимума. Добавьте соль, сахар, перец красный и черный. Варите с момента закипания в течение 5 минут.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 6

По истечении времени соус снимите с огня. Перелейте в чистую и сухую банку.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 7

Закройте крышкой, переверните. Укутайте и в таком виде охладите.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 8

Готовый соус храните в прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получается 1 баночка объемом 0,3 литра.

"Ткемали" из вишни на зиму - фото шаг 9

Удачных вам заготовок!

Грузинская 45 мин 1



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.