Домашний майонез за 1 минуту можно приготовить следуя этому рецепту. Вкусный домашний майонез, даст фору любому магазинному.
Категория: Соусы
Ингредиенты:
- растительное масло – 200 мл.
- яйцо – 1 шт. (со)
- горчица столовая – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 1/3 ч.л.
- уксус 9% – 2/3 ч.л.
Рецепт «»:
✔️Все продукты для домашнего майонеза заранее достаем из холодильника и выдерживаем при комнатной температуре.
✔️Благодаря этому майонез взобьется в стойкую однородную массу.
✔️В удобную емкость, в которой будет удобно взбивать погружным блендером, наливаем 200 мл рафинированного растительного масла (масло для домашнего майонеза лучше брать абсолютно без запаха и без вкуса).
✔️Разбиваем 1 яйцо (стараясь сохранить его целым).
✔️Яйца чем свежее, тем лучше.
✔️Добавляем 1 чайную ложку горчицы, 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.
✔️Пробиваем погружным блендером на максимальной скорости до состояния эмульсии секунд 40 (до получения густой белой массы).
✔️Движения должны быть не вращающие, а вверх-вниз!
✔️В самую последнюю очередь вводим 2/3 ч. ложки уксуса 9% и еще пробиваем блендером секунд 15.
✔️Майонез получается очень вкусный густой с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.
✔️Приготовив домашний майонез хотя бы один раз, вы больше не станете его покупать в магазине никогда!
✔️Теперь вы знаете, как приготовить домашний майонез за 1 минуту!
✔️Заходите в мой плейлист «Салаты с майонезом»
✔️Важно! Обязательно нужно соблюдать пропорции: масла в майонезе должно быть не меньше 70%.
✔️Если будет меньше, то майонез будет жидким.
✔️Густота майонеза зависит от количества масла: чем больше масла, тем гуще майонез.
✔️Если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать!
✔️Отставьте в сторону банку с не получившимся жидким майонезом на один-два часа.
✔️За это время произойдет расслоение яйца и масла.
✔️Теперь нужно аккуратно опустить блендер на самое дно и снова взбить.
✔️Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.
✔️Как только майонез начал густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной густоты.
✔️Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях!
✔️Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!
Домашний майонез за 1 минуту видео рецепт
Домашняя 1 мин 6
