Уха из сибаса

0 33
Добавить рецепт в кулинарную книгу

Уха из сибаса

Время приготовления:

40 мин

Уху можно приготовить как из речной рыбы, так и из морской. Из сибаса она получается очень вкусной, поскольку эта рыбка полезная и малокалорийная. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:
Для приготовления вкусной ухи из сибаса сначала нужно сварить бульон на рыбьих костях, и только потом добавлять овощи, филе рыбы и приправы. Суп получается малокалорийным и полезным, должен понравится любителям ухи из морской рыбы.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сибас
Блюдо:
Супы / Уха

Ингредиенты:

Сибас  — 600 Грамм
Картофель  — 400 Грамм
Лук репчатый  — 50 Грамм
Морковь  — 1 Штука
Сельдерей стеблевой  — 30 Грамм
Помидоры  — 150 Грамм
Лавровый лист  — 1 Штука
Петрушка и укроп  — 20 Грамм
Вода  — 1,8 Литра
Соль  — По вкусу
Перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Уха из сибаса»

Уха из сибаса

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления ухи. Лук, картофель и морковь почистите, помойте.

Уха из сибаса

Сибаса почистите от чешуи, аккуратно удалите внутренности, стараясь не раздавить желчь, вырежьте жабры. Тушку промойте под проточной водой. Отделите филе от костей, срежьте ребра.

Уха из сибаса

В кастрюлю на 2,5 литра выложите голову, хвост, хребет и кости сибаса. Добавьте нарезанный мелко репчатый лук, налейте воду и варите бульон на тихом огне минут 15.

Уха из сибаса

Выловите шумовкой кости, отделите мясо, его часто бывает достаточно много и выбрасывать вместе с костями после варки бульона попросту жаль.

Уха из сибаса

Бульон процедите через сито, выложите в него нарезанный картофель и морковь. Варите овощи минут 10.

Уха из сибаса

Спустя время проколите пару ломтиков картофеля ножом, он должен быть полуготовым и только тогда добавьте в суп нарезанные помидоры и сельдерей. Варите уху еще 10 минут.

Уха из сибаса

Филе сибаса нарежьте небольшими кусочками, добавьте в уху вместе с мясом, которое отделили от костей. Положите лавровый лист, соль и перец по вкусу, варите не дольше 5 минут.

Уха из сибаса

Мелко порубите свежую зелень, всыпьте в уху, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10 настояться, обменяться всеми вкусами и ароматами.

Уха из сибаса

Спустя время разлейте уху из сибаса по порционным тарелкам и зовите домашних к обеденному столу. Приятного аппетита!

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.