Суп с крапивой

0 45

Крапива – всем известный источник витаминов. Варите суп с крапивой – это просто и полезно. Запоминайте рецепт!

Суп с крапивой

Категория: Супы

Суп с крапивой описание приготовления:

Жарким летом для приготовления супов ищите свежие побеги крапивы, с нежной листвой. В жару удобнее варить суп с крапивой на воде, тогда его можно есть и холодным. Кстати, в холодный суп вареные яйца лучше порезать кубиками. Заправлять суп с крапивой можно не только сметаной, но и свежими сливками. Попробуйте и будьте здоровы!

Ингредиенты:

  • Крапива  — 1 Пучок
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1  Штук
  • Зеленый лук  — 2-3 Штук (веточки)
  • Укроп  — 1/2 Пучка
  • Петрушка  — 3-4 Штук (веточки)
  • Яйца вкрутую  — 2-3 Штук
  • Вода или бульон  — 1,5 Литра
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Как приготовить «Суп с крапивой»

Суп с крапивой - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Суп с крапивой - фото шаг 2

Картофель и морковь нарезаем произвольно, как вам больше нравится и варим в кипящей подсоленной воде до готовности.

Суп с крапивой - фото шаг 3

Пока овощи варятся, займемся крапивой. Молодую листву обрежем с веточек – работаем в перчатках! Складываем в миску и заливаем кипятком.

Суп с крапивой - фото шаг 4

Откидываем крапиву на дуршлаг или сито и даем стечь воде. Теперь ее можно нашинковать, она больше не жжется.

Суп с крапивой - фото шаг 5

Мелко шинкуем зелень. Укроп тут главный.

Суп с крапивой - фото шаг 6

Картофель и морковь сварились – пробуем на соль.

Суп с крапивой - фото шаг 7

Опускаем крапиву в кипящий суп и варим 2 минуты.

Суп с крапивой - фото шаг 8

Всыпаем зелень и выключаем нагрев. Даем настояться под крышкой 10 минут.

Суп с крапивой - фото шаг 9

Подаем суп с крапивой, добавив в тарелки вареные яйца половинками и свежую сметану.

Суп с крапивой - фото шаг 10

Приятного аппетита!

Домашняя 15 мин 3



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.