Овощной суп — пюре

Количество порций
4
Время
приготовления
40мин.

Для овощного супа-пюре

Кабачок — 1 Штука

Картофель — 2 Штуки

Морковь — 2 Штуки

Лук репчатый — 1 Штука

Масло сливочное — 2 Столовые ложки

Бульон — 1 Литр

Сливки — 200 Миллилитров

Соль — По вкусу

Перец — По вкусу

Рецепт супа-пюре из овощей Как приготовить:

В кастрюлю с толстым дном положите 2 ст. л. сливочного масла, 1 нашинкованную луковицу и потомите (не зажаривайте) 2–3 минуты, помешивая.

Добавьте очищенные и нарезанные 2 моркови и 2 картофелины, залейте 1 л горячего бульона и варите 10 минут.

Нашинкуйте 1 небольшой кабачок, выложите в кастрюлю, варите еще 5–7 минут.

Слейте часть бульона, измельчите овощи блендером, добавьте 200 мл горячих сливок или оставшийся бульон (до нужной консистенции).

Доведите суп до кипения, приправьте по вкусу солью и перцем. Разлейте по тарелкам.

Приятного Вам аппетита!

Домашняя 30 мин 4