Корейский суп

Питательный корейский суп Мугук, рецепт приготовления вкусного, необычного супа.

0 47

Корейские супы вкусные и питательные. Давайте приготовим корейский суп Мугук с дайконом и говядиной. Запоминайте рецепт!

Корейский суп

Категория: Супы

Описание приготовления:

В корейской кухне широко используются свежие и ферментированные овощи, дикорастущие травы и нежирное мясо. Это делает корейскую кухню полезной. Берите мой рецепт супа на заметку!

Ингредиенты:

  • Говядина  — 300 Грамм (нежирная, мякоть)
  • Морковь  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Дайкон  — 1 Штука (небольшого размера)
  • Лук зеленый  — 1/2 Пучка
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Красный перец "Кочукару"  — 1 Чайная ложка (или по вкусу)
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Вода  — 1,5 Литра (кипяток)

Как приготовить «Корейский суп»

Корейский суп - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для корейского супа.

Корейский суп - фото шаг 2

Говядину нарежьте неширокими полосками, полейте ложкой соевого соуса, перемешайте и оставьте мариноваться минут на 10. За это время нарежьте очищенные овощи косыми ромбиками. Корейцы называют такую нарезку «лепестками ивы». Толщина нарезки не толще 4-5 мм.

Корейский суп - фото шаг 3

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте говядину до легкого румянца.

Корейский суп - фото шаг 4

Добавьте перец "Кочукару" и чеснок. Прогрейте 30 секунд до появления аромата.

Корейский суп - фото шаг 5

Залейте мясо кипятком, примерно полтора литра. Доведите до кипения и варите на тихом огне минут 20.

Корейский суп - фото шаг 6

За это время пожарьте яичные блинчики. Хорошо размешайте яйца со щепоткой соли и выпеките 3-4 тонких блинчика, стараясь использовать минимум масла. Готовые блинчики сложите стопкой, остудите, скрутите в рулон и нарежьте тонкой лапшой.

Корейский суп - фото шаг 7

Опустите в суп нашинкованные овощи и варите минут 5, пока дайкон не станет полупрозрачным.

Корейский суп - фото шаг 8

Добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться минут 10.

Корейский суп - фото шаг 9

Посыпьте корейский суп большей частью зеленого лука и размешайте.

Корейский суп - фото шаг 10

При подаче разлейте корейский суп по глубоким мискам, выложите сверху яичный блинчик, и посыпьте остатками зеленого лука.

Корейский суп - фото шаг 11

Подавайте корейский суп к столу, пока он не остыл!

Корейский суп - фото шаг 12

Приятного аппетита!

Корейская 30 мин 4



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.