Салат с рукколой и тофу

Веганский салат с рукколой и тофу, рецепт приготовления

0 11

Предлагаю рецепт веганского салата с рукколой и тофу. Салат с рукколой и тофу получается пикантным благодаря мятной заправке, а тофу делает его сытным и питательным.

Салат с рукколой и тофу

Категория: Салаты

Салат с рукколой и тофу описание приготовления:

Более подробно, как приготовить салат с тофу и рукколой, я расскажу далее. В рецепте, чтобы придать тофу сырной-ореховый вкус, мы добавим пищевые добавки. Вместо них можно использовать любые специи по вкусу. Кунжутную пасту тахини можно заменить на пасту кешью. Салат с рукколой и тофу отлично подойдет для обеденного перекуса!

Ингредиенты:

  • Тофу  — 250 Грамм
  • Руккола  — 120 Грамм
  • Огурец  — 1 Штука (среднего размера)
  • Авокадо  — 1 Штука (спелый)
  • Пищевые дрожжи  — 2 Ст. ложки
  • Мисо-паста  — 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое  — 1,5 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Мята  — 10 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Дижонская горчица  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 4 Ст. ложки
  • Тахини  — 1 Ст. ложка

Как приготовить «Салат с рукколой и тофу»

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 1

✔️Подготовьте все ингредиенты для салата с рукколой и тофу.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 2

✔️Тофу нарежьте ломтиками толщиной по 1 см. Промокните бумажными салфетками от жидкости.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 3

✔️В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мисо и пищевые дрожжи. Добавьте пару ложек воды для однородной консистенции.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 4

✔️Смажьте тофу с двух сторон этим маринадом. Уберите в холодильник мариноваться на 1 час.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 5

✔️Нагрейте сковороду на среднем огне, обжарьте тофу с двух сторон до золотистого цвета. Потребуется примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 6

✔️Для мятной заправки измельчите блендером мяту с дижонской горчицей, водой, тахини и солью.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 7

✔️Нарежьте огурец на тонкие слайсы с помощью овощечистки, авокадо очистите и нарежьте ломтиками.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 8

✔️Рукколу помойте и обсушите.

Салат с рукколой и тофу - фото шаг 9

✔️Выложите в миску все подготовленные ингредиенты и полейте мятной заправкой. Салат с тофу и рукколой готов, приятного аппетита!

Домашняя 1 ч. 30 мин 2



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.