Советы к рецепту сэндвич Крок Месье:
Оригинальный сэндвич Крок Месье готовится с соусом «Бешамель». По желанию, в соус «Бешамель» для сэндвичей можно добавить дижонскую горчицу. Для сэндвича Крок Месье подойдет любая ветчина и сыр. Крок Месье легко превратить в Крок Мадам, для этого просто сварите яйцо пашот или сделайте глазунью и выложите поверх готового сэндвича.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для сэндвича Крок Месье:
- Тостовый хлеб 8 шт.
- Ветчина 4 ломтика.
- Сыр 4 ломтика.
- Масло сливочное для намазки.
- Сыр тертый для посыпки.
- Для соуса
- Молоко коровье 200 мл.
- Масло сливочное 20 гр.
- Мука пшеничная 20 гр.
- Горчица дижонская 1 ч. л.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Мускатный орех по вкусу.
На 100 грамм:
Калории: 276 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 40 г
Углеводы: 5 г
Рецепт Сэндвич Крок Месье:
Сначала приготовим соус «Бешамель» для сэндвичей. Для этого в сотейнике растапливаем 20 грамм сливочного масла. Добавляем 20 граммов муки и обжариваем постоянно помешивая до появления орехового запаха или просто пару минут. Не переставая помешивать, в несколько приемов влейте 200 миллилитров молока. Сначала молоко вливайте маленькими порциями и постоянно мешайте чтобы не было комочков. Когда все хорошо размешали, можно влить все молоко. Соус посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха и дижонскую горчицу, перемешайте. Когда соус начинает густеть, сделайте огонь минимальным. Варите соус до загустения не переставая помешивать.
Теперь начинаем собирать сэндвичи. Четыре кусочка тостового хлеба смажьте сливочным маслом. Противень застелите пергаментом или бумагой для выпечки. Кусочки хлеба выложите на противень смазанной стороной вниз. Сверху, каждый кусочек хлеба смажьте соусом «Бешамель».
На соус выложите ломтики ветчины, на ветчину, выложите ломтики сыра.
Сверху закройте сэндвичи вторым кусочком хлеба. Хлеб смажьте соусом. Поверх соуса выложите натертый сыр.
Отправляем наши сэндвичи в духовку и ждем когда сыр расплавится. Сэндвич Крок Месье готов. Приятного вам аппетита!
Вам может понравится:
