Летний салат на зиму

Пикантный летний салат на зиму простой рецепт приготовления

0 17

Летний салат на зиму, по этому рецепту, готовится с помидорами, огурцами, сладким и острым перцами и чесноком, получается как свежий.

Летний салат на зиму

Категория: Закуски

Ингредиенты

  • огурцы 1,5 кг
  • помидоры 2 кг
  • лук 500 гр.
  • сладкий перец 300 гр.
  • острый перец 1 шт.
  • чеснок 7-8 зуб.
  • зелень укропа
  • петрушка
  • растительное масло 150 мл.
  • уксус (6%) по 1 ч.л. на банку 0,5 литра
  • сахар 100 гр.
  • соль 3 ст.л.

Как приготовить летний салат на зиму

1. Все овощи хорошо помыли и теперь нарезаем.

Летний салат на зиму: фото шаг 1

2. Огурцы небольшими кусочками, что бы хорошо чувствовались в салате.

Летний салат на зиму: фото шаг 2

3. Сладкий перец (берите красный) нарезаем короткой соломкой.

4. Острый порезал вместе с семенами и перегородками (жгучесть регулируйте по своему вкусу)

5. Все собираем в большой чашке (тазу).

Летний салат на зиму: фото шаг 3

6. Сюда же нарезанный соломкой лук, измельченная зелень. И согласно рецепту соль, сахар и чеснок (пропущенный через пресс).

7. Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и даем постоять пару часов. Пусть овощи дадут сок.

Летний салат на зиму: фото шаг 4

8. Помидоры нарезаем крупными ломтиками.

9. В подготовленные банки (мытые, стерилизованные) выкладываем салат, до половины.

10. В остальную часть банки плотно закладываем помидоры.

Летний салат на зиму: фото шаг 5

11. В каждую банку (у меня 0,5 литра) добавляем чайную ложку уксуса (6%).

Летний салат на зиму: фото шаг 6

12. Делим оставшийся овощной сок (из таза) на все банки.

13. Прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю на стерилизацию.

14. После закипания стерилизуем минут 5-7.

15. Банкам с салатом даем медленно остыть под одеялом.

16. Эту заготовку (банки под одеялом) я переворачиваю.

17. Получается 10 пол литровых банок, очень хороший выход у рецепта.

Летний салат на зиму: фото шаг 7

Салат очень вкусный, получается, как свежий!

Летний салат на зиму видео рецепт

Домашняя 60 мин 10



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.