Буженина с яблоками рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Буженина с яблоками

Очень вкусная, нежная буженина с яблоками, приятными нотками розмарина и лимона для праздничного стола. Оригинальный вкус буженины прекрасно дополняет сладость яблок.

Советы к рецепту буженина с яблоками:

Буженина с яблоками готовится из свиной корейки. Чтобы буженины хватило всем, мяса нужно взять не менее килограмма. Сорт яблок выбирайте на свой вкус. С бужениной очень хорошо сочетаются кисло-сладкие яблоки. Изюминкой этого рецепта буженины, является розмарин. Именно он придает буженине неповторимый вкус. Розмарин лучше взять свежий, но если такого нет, подойдет и сушеный. В любом случае свиная буженина получится очень вкусной.

Ингредиенты

Порции: –+

Свиная корейка 1 кг.
Яблоко 5 шт.
Чеснок 8 зубчиков.
Лимон 1 шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Сахар-песок 50 гр.
Розмарин 2 шт.

Калории: 125 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 5 г

Рецепт Буженина с яблоками:

1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать

Первое что мы сделаем, это натрем лимон на мелкой терке чтобы снять цедру.
Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В глубокую миску налейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок, цедру лимона, Выдавите сок половины лимона. Добавьте чайную ложку соли, перец по вкусу. Хорошенько все перемешайте. Маринад готов.
Выкладываем мясо в емкость, в которой оно будет мариноваться. Добавляем маринад. Хорошенько втираем маринад в мясо со всех сторон.
Сверху на мясо выложите веточки розмарина или посыпьте сушеным. Накройте емкость с мясом пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.
По истечении времени, вынимаем мясо из холодильника и перекладываем в рукав для запекания. Отправьте мясо в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте примерно 1 час.
Через час достаньте мясо из духовки. Разрежьте рукав, чтобы подрумянить мясо. Отправьте обратно в духовку на 30-40 минут.
Пока запекается мясо, мы подготовим яблоки. У яблок нужно удалить сердцевину и кожицу. Нарежьте яблоки на мелкие кубики.
Нарезанные яблоки выложите в сотейник. Влейте 100 миллилитров воды. Добавьте сахар. Можете добавить розмарин. Отправьте сотейник на огонь. Варите яблоки на среднем огне 10-15 минут. Вот таки яблочки должны получится.
Готовое мясо достаньте из духовки. Выложите его на блюдо для подачи. Уберите розмарин, с которым запекалось мясо. Нарежьте на порционные кусочки. Сверху на мясо выложите яблоки. Вот и все, буженина с яблоками готова. Приятного вам аппетита!