Пирожки на дрожжевом тесте

0 88

Пирожки на дрожжевом тесте

Ингредиенты

  • минеральная вода с газом — 1,5 ст. (300 гр. )
  • растительное масло — 0,5 ст. (80 гр. )
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л. без верха
  • сухие дрожжи — 1 пакетик (7 гр. )
  • мука просеянная — 500 — 550 гр.
  • начинка:
  • лук — 200 гр. (2 шт. )
  • морковь — 200 гр. (1-2 шт. )
  • фасоль в томате консервированная — 1 банка (400 гр. )
  • соль
  • перец
  • растительное масло — 5 ст.л.
  • сливочное масло — 30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто у нас будет дрожжевое, а делать его мы будем на минеральной воде.

Выливаем в чашу минеральную воду комнатной температуры, добавляем растительное масло, соль, сахар и размешиваем.

Высыпаем сюда просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто прямо в чаше, сначала лопаткой, а затем рукой.

Я его вымешивала минут 5.

Чтобы тесто быстрее подошло, чашу с тестом накрываем крышкой и ставим сверху на кастрюлю с тёплой водой.

У меня тесто подошло за полчаса.

Пока тесто подходит делаем начинку.

На смеси сливочного и растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.

Теперь выкладываем сюда баночку консервированной фасоли в томате.

Выкладываем вместе с соком.

Толкушкой для толчёнки давим фасоль.

Добиваться чтобы вся фасоль превратилась в пюре необязательно.

Теперь солим, перчим по вкусу, и наша начинка готова!

Ну, и посмотрите, как замечательно подошло наше тесто.

Выкладываем его на стол, припыленный мукой, обминаем, делим на порционные кусочки и лепим пирожки.

Обычно я сразу раскатываю лепёшки, затем выкладываю на них начинку, а уже потом формируют пирожки.

Таким образом пока я закончу лепить последние пирожки, первые уже расстояться и их можно жарить.

Жарим пирожки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Как видите, тесто на глазах увеличивается в объёме и пузырится.

Готовые пирожки выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Но хочу заметить, что это тесто не сильно тянет масло со сковороды.

Видео рецепт


Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.