Советы к рецепту лимонно-кокосовый пирог:
Более подробно, о том как приготовить лимонно-кокосовый пирог, я расскажу далее. Количество кокосовой стружки можно уменьшить. А вот больше трех ложек стружки кокоса добавлять не рекомендую. Потому что кокос может перебить вкус лимона. Для украшения пирога можно использовать сахарную пудру. Я украсила пирог кокосом и кружочками лимона.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 165 гр.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Масло сливочное 115 гр.
- Вода 5 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль ⅓ ч. л.
- Для начинки:
- Лимон 2 шт.
- Кокосовая стружка 3 ст. л.
- Сгущенка 300 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
На 100 грамм:
Калории: 310 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 40 г
Рецепт Лимонно-кокосовый пирог:
Сперва займемся тестом. В глубокую миску выложите размягченное сливочное масло. Добавьте к маслу сахар и щепотку соли. Все хорошенько перемешайте.
Теперь просейте в миску муку. Добавьте разрыхлитель. Перетрите масло с тестом примерно вот до такого состояния.
Затем добавьте воду и замесите тесто. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой. В миску выложите яйца. Добавьте щепотку соли. Взбейте яйца при помощи венчика.
Влейте к яйцам сгущенку. При помощи венчика взбейте все до однородного состояния. Выжмите сок из двух лимонов. Должно получится 125 миллилитров сока. Если сока получается меньше, добавьте воды до необходимого объема. Хорошенько перемешайте.
В получившуюся смесь введите кокосовую стружку и цедру двух лимонов. Все тщательно перемешайте.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте в пласт по размерам формы. Выложите тесто в форму и сформируйте бортики. Сделайте на тесте проколы при помощи вилки. Это нужно для того чтобы тесто не набухало.
Влейте начинку. Отправьте будущий пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 35-45 минут. Все будет зависеть от духовки.
Готовый лимонно-кокосовый пирог остудите и украсьте кокосовой стружкой и дольками лимона. Приятного вам чаепития!
Вам может понравится:
