Советы к рецепту Рисовая запеканка с фаршем и грибами:
Чтобы рисовая запеканка с фаршем и грибами получилась красивой, понадобится форма. Форма для запеканки из риса подойдет как круглая, так и прямоугольная. Два стакана сырого риса необходимо отварить заранее. Лучше всего взять не пропаренный рис. Фарш подойдет абсолютно любой, можно взять даже рыбный. В качестве грибов я взял шампиньоны. Конечно можно использовать лесные грибы, но их нужно предварительно отварить. Кстати, на сайте есть великолепный рецепт рисовой запеканки с курицей и грибами, если интересно посмотрите. А видео рецепт можно посмотреть тут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рис белый 2 стакана.
- Шампиньоны свежие 400 гр.
- Фарш мясной 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливки 33% 200 мл.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Сыр 150 гр.
- Приправа для мяса по вкусу.
На 100 грамм:
Калории: 85 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 8 г
Рецепт Рисовая запеканка с фаршем и грибами:
Сначала нарежем все ингредиенты для рисовой запеканки. Грибы нарежьте средними кубиками.
Лук нарежьте мелко.
Морковь натрите на крупной терке.
Сыр тоже натрите на крупной терке.
Помидоры нарежьте кружочками.
В фарш добавьте соль, перец и приправу для мяса по вкусу. Можете добавить любые приправы и специи. Все тщательно перемешайте.
Соедините сыр и сливки. Перемешайте.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
Как только морковь станет мягкой, добавьте фарш и обжаривайте 3 минуты.
После чего выложите грибы и обжарьте их 7-10 минут. В конце посолите, поперчите по вкусу и выключите огонь.
К яйцам добавьте щепотку соли и взбейте их при помощи вилки.
Добавьте яйца к отварному рису и тщательно перемешайте.
Теперь собираем запеканку. Смажьте форму растительным маслом. Первым слоем в форму выложите половину риса.
На рис выложите смесь из фарша и грибов.
Далее — вторая половина риса. Поверх риса добавьте помидоры.
Залейте все смесью из сыра и сливок. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 30 минут.
Приятного вам аппетита!
