Овощное рагу с тефтелями

Овощное рагу с тефтелями

Яркое овощное рагу с тефтелями готовится в густом ароматном соусе. Картофель и тефтели делают рагу очень сытным блюдом. А овощи придают дополнительную нотку вкуса.

Советы к рецепту овощное рагу с тефтелями:

Вы можете дополнить овощное рагу с тефтелями болгарскими перцами разных цветов. Фарш для тефтелей подойдет любой. Можно приготовить тефтели даже из куриного или рыбного фарша. Такое рагу прекрасно получается и с целыми кусочками мяса. В состав блюда вы можете включить любые овощи, а цукини заменить кабачком или патиссоном. Если готовите рагу с консервированным горошком, то добавляете его за 5-10 минут до готовности.

Ингредиенты
Порции: +8
На 100 грамм:
Калории: 94 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 14 г

Рецепт Овощное рагу с тефтелями:

50 мин.Видео-рецептПечать
  • Фарш выложите в глубокую миску. Добавьте к фаршу соль, перец, любимые приправы и специи по вкусу. Всыпьте панировочные сухари. Все хорошенько перемешайте. Сформируйте тефтели.
  • В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели под крышкой, на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • После чего, добавьте к тефтелям мелко нарезанный зеленый лук, тимьян, лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте. Теперь добавьте мелко нарезанный репчатый лук, крупно нарезанные морковь и сельдерей. Еще раз перемешайте.
  • Далее, добавьте паприку и томатную пасту. Все перемешайте. Готовьте под крышкой 30 секунд. После чего влейте в сковороду литр горячей воды или бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.
  • По истечении времени, добавьте картофель. У меня он мелкий поэтому я добавила его целиком. Если у вас крупный, разрежьте его на части. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
  • Выложите в сковороду цукини и зеленый горошек. Тушите под крышкой 10 минут. Проверьте картофель на готовность, если нужно, тушите еще какое то время до готовности картофеля.
  • Готовое овощное рагу с тефтелями посыпьте кинзой или другой зеленью. Подавайте его к столу. Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен и Пульс Маил ру
Поделиться с друзьями

Проголосуй за рецепт Овощное рагу с тефтелями:

( 91 оценка, среднее 5 из 5 )
Рецепты на каждый день пошаговые с фото на Все рецепты ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: