Котлета по-киевски из фарша

Хочу показать вам очень простой способ приготовления котлеты по-киевски из фарша. Такие котлеты очень вкусные и прекрасно подойдут к праздничному столу. Категория: Вторые блюда

Ингредиенты

• куриный фарш — 500 гр.
• соль
• перец
• сливочное масло — 60 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• укроп — 3-4 веточки

• сыр — 60 гр.
• яйца — 3 шт.
• панировочные сухари
• мука
• растительное масло для жарки

Котлета по-киевски из фарша — пошаговый рецепт приготовления

РЕЦЕПТ: на 4 крупные котлеты Для начинки сыр натираем на мелкой терке. Зелень мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Берем мягкое сливочное масло, к нему добавляем сыр, зелень и чеснок. Перемешиваем. Если у вас есть блендер, то можно это сделать намного быстрее, я так и делала. В чашу блендера с насадкой ножи закладываем сыр (порезать на небольшие кубики) чеснок (можно целые зубчики) зелень (порубленную) и холодное сливочное масло. Все пробиваем, до однородной консистенции. Сыр и чеснок будут очень маленькими кусочками. Массу выкладываем на пищевую пленку и при помощи нее формируем брусок примерно 12-15 см и заворачиваем в эту пищевую пленку. Отправляем в холодильник минут на 40. Куриный фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Подготавливаем муку, панировочные сухари и 3 яйца. В яйца добавляем щепотку соли и взбалтываем вилочкой. Из холодильника достаем заготовку из масла и делим ее на 4 части. Фарш также делим на 4 части. Берем одну часть фарша и делаем из него лепешку, в центр кладем заготовку из масла, заворачиваем ее в фарш и формируем котлету. Затем котлету обваливаем в муке, в яйце, в панировочных сухарях, потом опять в яйце и опять в панировочных сухарях. Таким образом делаем толстый слой панировки. В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с каждой стороны примерно по 5 минут. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца (салфетки) для удаления лишнего масла. Котлеты готовы.

Видео рецепт

Источник