Каша с машем, рисом и мясом

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Очень вкусное и питательное блюдо, которое имеет прямое отношение к узбекской кухне. По своей сути чем-то напоминает плов, но технологически, и по вкусу от него отличается.

Описание приготовления: Маш сочетается практически с любыми продуктами: мясом, крупами, овощами, соусами, морепродуктами и т.д. Его жарят, варят, тушат, проращивают и едят в сыром виде. Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить кашу с машем, рисом и овощами. Блюдо относится к узбекской кухне и получается не только сытное, но и очень вкусное! Непременно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Маш
Блюдо: Горячие блюда / Каши
География кухни: Узбекская / Восточная Ингредиенты: Мясо  — 400 Грамм (говядина, баранина или постная свинина) Лук  — 2 Штуки Маш  — 100 Грамм Рис  — 200 Грамм Растительное масло  — 70 Миллилитров Соль  — По вкусу Специи  — По вкусу (молотый перец, зира, кориандр)
Количество порций: 6-8 Как приготовить «Каша с машем, рисом и мясом»

Подготовьте все ингредиенты.

Рис и маш промойте и залейте водой.

Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте мясо в сковороде с добавлением соли и специй до появления легкой румяной корочки.

Добавьте нарезанный перьями лук (одну луковицу оставьте для подачи) и жарьте мясо с луком еще около 5 минут.

Добавьте воду, чтобы она покрывала мясо на 2-3 мм. выше уровня и всыпьте промытый маш. Тушите под крышкой на небольшом огне 40 минут, по необходимости помешивая и подливая воду.

Зернышки маша должны набухнуть и начать лопаться.

На данном этапе добавьте промытый рис.

Долейте воду, чтобы она была выше риса на 1 см., накройте сковороду крышкой и готовьте до тех пор, пока рис не сварится.

Каша с машем, рисом и мясом готова.

Перед подачей в отдельной сковороде обжарьте оставшийся лук.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, сверху добавляем поджаренный лук и подаем с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Совет от повара: В блюдо можно добавить морковь.