Советы к рецепту картофель с грудинкой по-индийски:
Готовить ароматный картофель с грудинкой по-индийски, мы будем на сковороде. Количество картофеля можно увеличить. Но не перестарайтесь, потому что главная в этом блюде все таки грудинка. Грудинку лучше всего брать с большим количеством мяса. Тогда картофель по-индийски получится не слишком жирный. По желанию, вы можете добавить к грудинке и картофелю свежий перец чили.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грудинка свиная 750 гр.
- Картофель 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 1.5 ст. л.
- Перец чёрный молотый 1 ч. л.
- Соус соевый 1.5 ст. л.
- Устричный соус (опционально) 1 ст. л.
- Сахар-песок ½ ст. л.
- Фасоль стручковая по вкусу.
На 100 грамм:
Калории: 92 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 14 г
Рецепт Картофель с грудинкой по-индийски:
Нарежьте грудинку крупными кусочками.
Картофель нарежьте на брусочки. С болгарскими перцами поступите точно так же.
В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала немного обжарьте картофель на сильном огне. Примерно 3 минуты. Обжаренный картофель уберите со сковороды.
Затем выложите в сковороду болгарский перец. Обжаривайте его в течении минуты. Уберите перец со сковороды.
После чего выложите грудинку. Обжарьте ее до румяной корочки, с обеих сторон. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавьте к грудинке крупно нарезанный чеснок. Перемешайте. Обжаривайте 30 секунд.
Теперь добавьте мелко нарезанный лук и черный перец. Обжаривайте еще 30 секунд.
Выложите томатную пасту. Все перемешайте. Обжаривайте 10 секунд.
Влейте соевый и устричный соусы. Перемешайте. Если устричного нет в наличии, то увеличьте количество соевого соуса на 1 столовую ложку. Обжаривайте 30 секунд.
Всыпьте сахар. Перемешайте. Добавьте немного горячей воды, так чтобы она слегка покрывала грудинку. Закройте сковороду крышкой. Готовьте на сильном огне примерно 10 минут.
Затем добавьте болгарский перец, стручковую фасоль и картофель. Все тщательно перемешайте. Жарьте на среднем огне, под крышкой, до готовности картофеля.
Готовый картофель с грудинкой по-индийски выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
Вам может понравится:
