Говядина по-монгольски рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Говядина по-монгольски

Яркая и очень ароматная говядина по-монгольски, в сладковатом соусе, навсегда покорит ваше сердце. Это очень простой рецепт говядины по мотивам монгольской кухни.

Советы к рецепту говядина по-монгольски:

На первом этапе говядина по-монгольски обжаривается во фритюре. Но если вы не любите слишком много масла, то обжарьте говядину на сковороде. По-монгольски можно приготовить не только говядину, но и свинину или курицу. Слишком много имбиря к говядине по-монгольски не добавляйте, он очень острый. Количество зеленого лука добавляйте к говядине на свой вкус. Еще вы можете добавить в говядину по-монгольски четверть стакана яблочного уксуса.

Ингредиенты

Порции: –+

Говядина ½ кг.
Крахмал кукурузный 4 ст. л.
Масло растительное для жарки.
Для соуса:
Масло растительное 2 ч. л.
Имбирь по вкусу.
Чеснок 3 зубчика.
Соус соевый ¼ стакана.
Вода ¼ стакана.
Сахар-песок ¼ стакана.
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Перец чили молотый ½ ч. л.
Лук зелёный 2 шт.

Калории: 193 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 24 г

Рецепт Говядина по-монгольски:

20 мин.Видео-рецептПечать

Итак приступим. Говядину необходимо нарезать на пластинки толщиной примерно 2-3 миллиметра.
После чего мясо нужно обвалять в кукурузном крахмале. Дайте мясу постоять минут 5.
А пока очень мелко нарежем имбирь и чеснок.
Зеленый лук нарежем на кусочки, длиной примерно 2 сантиметра.
Хорошенько разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину во фритюре до готовности. Примерно 2 минуты. Мясо можно обжарить с двух сторон на сковороде.
В отдельную сковороду добавьте немного растительного масла. Хорошенько разогрейте его. Выложите нарезанные имбирь и чеснок. Обжаривайте их до характерного запаха. По времени это займет примерно 0,5-1 минуту.
После чего добавьте воду и соевый соус. Перемешайте. Доведите до кипения.
Как только соус закипит, добавьте сахар и растворенный в двух столовых ложках воды кукурузный крахмал. Все тщательно перемешайте.
В соус добавьте говядину, перец чили. Перемешайте. Готовьте пока соус не загустеет. Зеленый лук добавьте перед подачей.
Говядина по-монгольски готова. Выложите ее на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!