Советы к рецепту чоу мейн с курицей:
Блюдо китайской кухни чоу мейн с курицей можно дополнить любыми овощами, которые вам нравятся. Я использовала пр приготовлении чоу мейн стручковый зеленый горошек, его моете заменить консервированным или капустой брокколи. Еще хочется сказать, что чоу мейн готовиться из любых макаронных изделий. И необходимо предварительно отварить по инструкции на упаковке. А куриную грудку лучше взять без кожи или удалить ее. Еще я добавила в чоу мейн ростки фасоли. Делать это совершенно не обязательно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спагетти 300 гр.
- Куриная грудка 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- Лук зелёный 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик.
- Перец чили по вкусу.
- Ростки фасоли (опционально) по вкусу.
- Соус соевый 2 ст. л.
- Соус устричный 1 ст. л.
- Масло кунжутное 1 ч. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Вода ¼ стакана.
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Горошек зеленый по вкусу.
На 100 грамм:
Калории: 220 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 15 г
Рецепт Чоу мейн с курицей:
Крупно нарежьте репчатый лук. Измельчите чеснок.
Морковь нарежьте тонкими кружочками. С перцем чили нарежьте кружочками по диагонали.
Зеленый лук нарежьте кусочками длиной примерно 4 сантиметра. Стебель и перья лука положите в разные миски.
У зеленого горошка отрежьте кончики и разрежьте его на кусочки по диагонали.
Куриную грудку нарежьте тонкими кусочками, толщиной примерно 2-3 миллиметра.
Положите нарезанную курицу в кипящую воду. Добавьте соль по вкусу. Отварите курицу до готовности. Готовую курицу откиньте на дуршлаг. При желании курицу можно обжарить.
В глубокой сковороде, на огне чуть ниже среднего, разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь, чеснок, зеленый горошек, отварную лапшу, стебель зеленого лука и курицу. Добавьте соевый соус, устричный соус, сахар, черный перец и воду. Все тщательно перемешайте. Обжаривайте все вместе около 2 минут.
После чего добавьте перья зеленого лука, ростки фасоли, перец чили и кунжутное масло. Еще раз все тщательно перемешайте. Обжаривайте постоянно помешивая еще 2-3 минуты.
Чоу мейн с курицей готова. Приятного аппетита!
Вам может понравится:
