Top.Mail.Ru

Соус из слив с карри

Для мяса или рыбы, а также птицы прекрасно подходит соус из слив с карри. Кисло-сладкий, острый сливовый соус с ноткой карри сделает мясные блюда незабываемыми.

Ингредиенты
Порции: +2
На 100 грамм:
Калории: 64 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 15 г

Рецепт Соус из слив с карри:

50 мин.Видео-рецептПечать
  • Итак, начнем со слив. Если у вас сливы крупные, то разрезаем их удаляем косточки и перемалываем на мясорубке. Если слива мелкая, как у меня и косточки не вытаскиваются, тогда провариваем ее и перетираем через сито. Пропущенную через мясорубку сливу сразу ставим на плиту, добавляем все ингредиенты и варим 10 минут.
  • Сливы моем и отправляем в кастрюлю. Вливаем ложку воды, чтобы на начальном этапе слива не прилипла ко дну кастрюли. Включаем огонь и постоянно перемешивая, даем сливе распарится. Провариваем сливу в собственном соку в течении 20-30 минут. В процессе варки образуется много натурального сока.
  • Кастрюлю снимаем с огня и протираем сливы через сито. Образовавшийся жмых можно выбросить или сварить из него компот.
  • Получившееся однородное пюре снова ставим на огонь. Добавляем к нему сахар, соль, карри, красный острый перец, черный перец, сушеный чеснок. Хорошенько все перемешиваем до полного растворения сахара и соли. Доводим соус до кипения, убавляем огонь до ниже среднего и варим ровно 10 минут, постоянно помешивая и удаляя пенку.
  • После этого, переливаем соус в заранее стерилизованные банки и плотно закрываем крышками. Наливаем соус под самое горлышко. Когда соус остынет он загустеет. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем так до полного остывания. Укутывать не нужно.
  • Соус из слив с карри готов. Хранить соус нужно в прохладном месте. Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен и Пульс Маил ру


Из данного количества ингредиентов получается 1,7 литра готового сливового соуса. Соус из слив с карри прекрасно хранится всю зиму. Дли приготовления подойдет любой сорт слив, можно брать даже перезрелые плоды.

Вам может понравится:

Источник
Поделиться с друзьями

Проголосуй за рецепт Соус из слив с карри:

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Рецепты на каждый день пошаговые с фото на Все рецепты ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: