Суп с чечевицей и копченостями рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Суп с чечевицей и копченостями

Этот суп с чечевицей и копченостями можно есть хоть каждый день. Вкус копченостей прекрасно дополняют чечевицу. А готовится такой суп буквально за 30 минут.

Советы к рецепту суп с чечевицей и копченостями:

Более подробно, как приготовить суп с чечевицей и копченостями, я расскажу ниже. В качестве копченостей я использовала в супе грудинку. В отличии от гороха, чечевицу не нужно предварительно замачивать. Вместо кабачков, для супа, можно взять картофель. Огромный плюс этого супа, не нужно варить бульон. Копчености подойдут абсолютно любые. А какого цвета будет чечевица, не имеет значение. Вообще, в суп с чечевицей можно добавить любые овощи.

Ингредиенты

Порции: –+

Чечевица 1 стакан.
Копчености по вкусу.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Паприка ½ ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Зелень для подачи.
Масло растительное для жарки.
Паприка копченая ¼ ч. л.

Калории: 212 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 12 г

Рецепт Суп с чечевицей и копченостями:

30 мин.Видео-рецептПечать

Копчености нарежьте мелким кубиком.
С луком поступите так же.
Морковь и сельдерей тоже нарежьте на мелкие кубики.
Кабачки нарежьте немного покрупнее.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем сначала копчености. Выложите обжаренные копчености на тарелку.
Затем, на этом же масле обжарьте лук до полу-прозрачности.
Добавьте к луку морковь, сельдерей и мелко нарубленный чеснок. Перемешайте и обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
Уменьшите температуру до медленной. Расчистите центр кастрюли от овощей. Выложите в центр томатную пасту и паприку. Немного обжарьте ее и перемешайте с овощами.
После чего добавьте хмели-сунели, прованские травы, лавровый лист и немного копченой паприки. Перемешайте все. Обжаривайте все вместе примерно 30 секунд.
Теперь в кастрюлю добавляем копчености, промытую на несколько раз под проточной водой чечевицу, кабачки.
Залейте все горячей водой и перемешайте. Количество воды берите смотря от того какой густоты вы хотите получить суп. Посолите по вкусу. Доведите до кипения. Убавьте огонь до чуть ниже среднего и варите примерно 25-30 минут, до готовности чечевицы.
Витаминный суп с чечевицей и копченостями готов. Украсьте его свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!