Советы к рецепту рыбный суп с нутом:
В этом рецепте, мы будем готовить суп из трески. Вы же можете использовать любую белую рыбу. Чтобы рыбный суп с нутом сварить быстрее, нут нужно замочить на сутки и заранее отварить. Также, для этого супа нужно взять рыбное филе без костей. При приготовлении супа мы использовали семена фенхеля, его можно заменить тмином.
Ингредиенты
Порции: –+
- Треска 350 гр.
- Нут 1 стакан.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика.
- Сельдерей 1 шт.
- Помидоры консервированные 2 стакана.
- Семена фенхеля ½ ч. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Зелень по вкусу.
На 100 грамм:
Калории: 171 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 14 г
Рецепт Рыбный суп с нутом:
Начнем приготовление с нарезки овощей. Первым делом нарежем тонкими полу-кольцами лук. Сельдерей нарезаем тоже тоненько. Чеснок нарезаем слайсами. Вообще постарайтесь нарезать овощи как можно тоньше. На этом подготовка практически закончилась.
Начинаем варить суп. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и отправляем обжариваться лук и сельдерей. Обжариваем примерно одну минуту.
Семена фенхеля немного измельчаем. Это нужно для того чтобы они раскрыли свой вкус и аромат.
Добавляем в сковороду к луку и сельдерею фенхель и чеснок. Обжариваем все вместе, до того момента, когда вы почувствуете приятный аромат специй. Максимум пять минут, не более.
Далее, добавляем нут, нарезанные консервированные помидоры, лавровый лист. Вливаем горячую воду. Количество воды добавляйте на свой вкус. В зависимости от того, какой густоты суп вы хотите приготовить. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения. Варим на медленном огне, не накрывая крышкой, 10 минут.
Пока будущий суп варится, мы нарежем крупными кусочками рыбу.
В глубокую емкость всыпаем крахмал. добавляем две ложки холодной воды. Все перемешиваем. Небольшими порция вводим разведенный крахмал в суп, при этом суп постоянно тщательно помешиваем. После этого добавляем нарезанную рыбу. Перемешиваем. Варим на медленном огне еще 7 минут. В самом конце добавьте немного оливкового масла и проверьте на вкус и соль.
Вкусный, ароматный рыбный суп с нутом готов. Разливаем его по тарелкам, украшаем любимой зеленью и подаем к столу. Приятного вам аппетита!
Вам может понравится:
