Советы к рецепту борщ с сельдереем без мяса:
Более подробно, о том как приготовить борщ с сельдереем без мяса, я расскажу далее. Я очень люблю когда в борще присутствует говядина, но сегодня я решила мяса в борщ не добавлять. Если хотите чтобы борщ получился еще легче, то можно исключить из состава борща картофель. Конечно, вкус борща с сельдереем отличается от классического, но бордовый цвет и очень насыщенный вкус остаются прежними.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Капуста белокочанная ¼ кочана.
- Томатная паста 150 мл.
- Картофель 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика.
- Тмин ½ ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Уксус яблочный 6% 1 ст. л.
- Сахар-песок 2 ч. л.
- Укроп по вкусу.
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Масло подсолнечное для жарки.
На 100 грамм:
Калории: 32 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 4 г
Рецепт Борщ с сельдереем без мяса:
- Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук. Добавьте к нему тмин и мелко нарубленный чеснок. Обжаривайте лук до полу-прозрачности.
- Морковь и сельдерей тоже нарежьте мелко. Добавьте их к луку. Обжаривайте до мягкости моркови на среднем огне.
- После чего добавьте свеклу нарезанную мелким кубиком. Перемешайте. Добавьте сахар и томатную пасту. Еще раз перемешайте. Готовьте все вместе до мягкости овощей. В конце добавьте паприку перемешайте и снимите сковороду с огня.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю. Добавьте 2,5 литра горячей воды. Перемешайте.
- Капусту нарежьте, добавьте к ней соль, хорошенько помните ее и перемешайте.
- Выложите капусту в кастрюлю. Туда же добавьте лавровый лист. Попробуйте на соль если нужно добавьте. Поперчите по вкусу. Доведите будущий борщ до кипения. Варите на среднем огне примерно 10 минут. Крышкой не накрывайте.
- Теперь добавьте картофель, нарезанный средними кубиками. Варите до готовности картошки. Когда картофель будет готов, добавьте яблочный уксус и перемешайте. Выключите огонь и дайте борщу настоятся 10-20 минут.
- Яркий борщ с сельдереем без мяса готов. Разлейте его по тарелкам, добавьте укропа и сметаны. Приятного вам аппетита!