Советы к рецепту салат Пенек на Новый год:
Чтобы приготовить салат Пенек на Новый год, нам потребуется кулинарное кольцо диаметром 18 сантиметров. Для приготовления салата Пенек я использовала сыр «Сулугуни». Но вообще, салат можно приготовить с любым сыром. Чтобы придать салату вид пенька, мы будем использовать яичные блинчики. Салат получается очень сытным, праздничным и как нельзя лучше подойдет для новогоднего стола.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 450 гр.
- Шампиньоны свежие 350 гр.
- Куриное филе 250 гр.
- Морковь 250 гр.
- Яйцо куриное 9 шт.
- Сыр 100 гр.
- Зелень по вкусу.
- Опята маринованные для украшения.
- Майонез по вкусу.
На 100 грамм:
Калории: 198 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 3 г
Рецепт Салат Пенек на Новый год:
Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата. Шесть яиц, картофель, морковь и курицу нужно предварительно отварить. Шампиньоны и лук обжарить. Из оставшихся трех яиц нужно пожарить яичные блинчики. Для этого взбейте яйца с солью вилкой, вылейте в сковороду и обжарьте их на подсолнечном масле. Нам нужно три яичных блинчика.
Две картошки, одну морковь, кусочек курицы, два яйца оставьте не тронутыми. Они нам понадобятся потом. Первым делом натираем на крупной терке отварной картофель. Выкладываем его в кольцо первым слоем. Равномерно распределяем. Добавляем немного соли. После этого делаем сеточку из майонеза.
Вторым слоем выкладываем жаренные шампиньоны. Равномерно распределяем их.
Куриную грудку разбираем на волокна или режем мелким кубиком. Укладываем ее третьим слоем.
Четвертым слоем у нас будет мелко нарезанный, жаренный на растительном масле, лук.
Вареные яйца натираем на крупной терке. Укладываем их пятым слоем. Хорошенько примните яйца и посолите их. Смажьте майонезом.
Отварную морковь, также натрите на крупной терке. Уложите ее шестым слоем. Посолите. Смажьте майонезом.
Последним слоем у нас будет сыр. Его мы натрем на мелкой терке. Выкладываем сыр в кольцо, разравниваем и немного приминаем. Оставьте немножко сыра чтобы сделать корни для нашего пенька. Накрываем салат пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался.
Теперь займемся продуктами которые мы оставили. Два яйца, морковь и две картофелины натрем на крупной терке. Куриную грудку разберите на волокна. Выложите все в миску, заправьте майонезом и перемешайте.
По истечении времени, достаем салат из холодильника. Аккуратно снимаем кольцо. Из яичных блинчиков вырежьте три прямоугольника, шириной по высоте салата, выровняйте края.
Бока салата обмажьте майонезом. «Приклейте» получившиеся прямоугольники по бокам салата.
Теперь из дополнительного салата сделаем корни. У меня получилось 4 корня.
Укройте корни остатками яичных блинчиков. Лишнее обрежьте.
Пространство между корнями украсим зеленью. Для этого очень хорошо подойдет петрушка «Кудрявая». Также добавьте немного петрушки сверху. Украшайте на свой вкус.
После чего посадите грибочки на пень. Для этого сделайте надрезы и вставьте в них маринованные опята. Добавьте веточки петрушки. Салат Пенек на Новый год готов. Веселых вам праздников!
Вам может понравится:
