Советы к рецепту салат Мечта:
Чтобы приготовить салат Мечта, я взяла говяжью печень. Вы же можете использовать для салата свиную печенку. Не рекомендую брать куриную, она разваливается в салате. Изюминкой салата Мечта является обжаренный картофель. Он прекрасно сочетается со всеми ингредиентами и делает вкус салата просто фантастическим. К салату хорошо подходит заправка из сметаны, но это по желанию.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжья печень 500 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Огурец маринованный 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Майонез по вкусу.
На 100 грамм:
Калории: 140 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 9 г
Рецепт Салат Мечта:
Для начала нужно отварить печень. В кипящую воду опустите печенку, добавьте лавровый лист, душистый перец. Посолите по вкусу. Варите ровно 20 минут. После чего дайте остыть печенке в бульоне.
Далее, печенку нужно нарезать небольшими брусочками.
Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук на сковороде до полу-прозрачности. Следом добавьте морковь и жарьте все вместе минуты 2-3, периодически помешивая. В процессе жарки добавьте щепотку лимонной кислоты, она придаст моркови необычный вкус.
Маринованные огурцы нарежьте соломкой.
Картофель натрите на терке для корейской моркови. Промойте картофель и высушите бумажными полотенцами.
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте картофель небольшими порциями. Снимайте картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Готовый картофель подсолите и перемешайте.
В салатник выложите все ингредиенты кроме картофеля. Заправьте майонезом, если нужно посолите, добавьте черный молотый перец по вкусу. Хорошенько все перемешайте.
Уложите получившуюся массу на блюдо. Сверху посыпьте обжаренным картофелем. Салат Мечта готов. Приятного вам аппетита!
