Салат из баклажанов кабачков и брынзы описание приготовления:
Более подробно, как приготовить салат из баклажанов кабачков и брынзы, я расскажу далее. Брынзу, в салате, можно заменить сыром сулугуни, моцареллой или адыгейским сыром. Неотъемлемым атрибутом салата из баклажанов кабачков и брынзы является кинза, но кто ее не любит может заменить петрушкой или укропом.
Категория: Салаты
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр брынза — 150 гр.
- Кинза — 1 пучок.
- Мука — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Растительное масло — для жарки.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
Калории: 156 ккал
Белки: 2 гр.
Жиры: 22 гр.
Углеводы: 6 гр.
Информация о рецепте «Салат из баклажанов кабачков и брынзы»:
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2
Рецепт «Салат из баклажанов кабачков и брынзы»:
шаг 1/10
✅Баклажан моем, убираем плодоножку и нарезаем четверть кольцами шириной примерно 1-1,5 сантиметра.
шаг 2/10
✅В глубокую емкость наливаем холодную воду, солим ее. Отправляем туда наши баклажаны вымачиваться минут на 10, чтобы убрать лишнюю горечь.
шаг 3/10
✅Кабачок моем, срезаем кончики и нарезаем точно также как баклажаны. Если кабачок молодой, то кожуру убирать не нужно.
шаг 4/10
✅Перекладываем нарезанный кабачок в глубокую миску, солим, добавляем 2 столовые ложки муки и хорошенько перемешиваем.
шаг 5/10
✅В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем наши кабачки с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
шаг 6/10
✅Достаем баклажаны, сушим бумажными полотенцами, перекладываем в емкость, добавляем 2 столовые ложки муки и все тщательно перемешиваем.
шаг 7/10
✅Обжариваем баклажаны на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце.
шаг 8/10
✅Крупно нарезаем помидоры. Мелко рубим кинзу и чеснок. Брынзу нарезаем крупным кубиком.
шаг 9/10
✅Отправляем все ингредиенты в салатник, солим, перчим по вкусу, добавляем при желании молотый кориандр и все перемешиваем.
шаг 10/10
✅Выкладываем салат из баклажанов кабачков и брынзы на тарелки, заправляем бальзамическим соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Салат из баклажанов кабачков и брынзы видео рецепт
