Вяленые баклажаны

Вяленые баклажаны, пошаговый рецепт приготовления

0 38
Добавьте рецепт в вашу кулинарную книгу(0)

No account yet? Register

Вяленые баклажаны хорошо хранятся в холодильнике. Готовятся такие баклажаны в духовке. Запоминайте рецепт!

Вяленые баклажаны в духовке на зиму

Вяленые баклажаны рецепт

Категория: Консервация

Вяленые баклажаны описание приготовления:

Вяленые баклажаны — это отличная закуска. С сыром фетой или адыгейским сыром вяленые баклажаны особенно вкусны. Чеснока в баклажаны добавляйте по вкусу, но не много, чтобы баклажаны не горчили.

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 3 Штуки
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Приправа овощная  — 3 Щепотки
  • Розмарин сушеный  — 2 Щепотки
  • Масло растительное  — 100 Миллилитров

Рецепт «Вяленые баклажаны»:

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 1

✔️Подготовьте указанные ингредиенты для вяленых баклажаны.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 2

✔️Промойте баклажаны в воде, срежьте хвостики с овощей и нарежьте их кружочками не толще 1 см. Выложите нарезку в глубокую емкость.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 3

✔️Всыпьте соль и овощную приправу, аккуратно перемешайте всю нарезку.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 4

✔️Выложите баклажанную нарезку на противень и поместите его в духовку, разогретую до 100 градусов. Дверцу техники оставьте слегка приоткрытой и томите примерно 1-2 часа.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 5

✔️Овощные ломтики должны утратить влагу и стать полусухими. В это время выключите нагрев.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 6

✔️В это время очистите чесночные зубчики и промойте в воде. Нарежьте слайсами и прогрейте в растительном масле вместе с сушеным розмарином или тимьяном практически до кипения.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 7

✔️Выложите вяленые баклажаны в банку или контейнер с крышкой, залейте горячим маслом и сразу же укупорьте. Дайте остыть и храните в холодильнике.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму - фото шаг 8

✔️При желании откройте заготовку и продегустируйте закуску. Ее можно подать даже на праздничный стол к сырной тарелке.

Домашняя 2 ч. 0 мин 3



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ