Варенье из яблок и лимона

Янтарное варенье из яблок и лимона рецепт приготовления

0 13

Делюсь любимым рецептом варенья из яблок и лимона. Варенье из яблок и лимона получается густое, сладкое, с нотками лимона очень красивого янтарного цвета. Запоминайте рецепт.

Варенье из яблок и лимона

Категория: Консервация Варенье

Варенье из яблок и лимона описание приготовления:

Для варенья из яблок и лимона нужно брать плотные яблоки, лучше, если это будут зимние сорта, поздние. Секрет красивого цвета варенья в том, что яблоки нужно приварить несколько раз, давая им остыть, впитать сироп, это процедура дает прозрачность кусочкам яблок. В отличие от других фруктов, яблоки все равно разварятся в процессе, но зато не потеряют янтарный цвет. Уваривайте до желаемой консистенции, после остывания яблочный пектин сделает варенье еще гуще.

Ингредиенты:

  • Яблоки  — 1 Килограмм
  • Сахар  — 500 Грамм
  • Лимон  — 1 Штука
  • Вода  — 250 Миллилитров

Как приготовить «Варенье из яблок и лимона»

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 1

✔️Подготовьте яблоки, сахар, воду и лимон. Приступим!

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 2

✔️Соедините сахар и воду, доведите до кипения.

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 3

✔️Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевинку, порежьте небольшими кусочками.

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 4

✔️Залейте яблоки кипящим сиропом, перемешайте и оставьте остывать под крышкой.

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 5

✔️С лимона снимите цедру, отожмите сок, процедите его. Для 1 килограмма яблок нужен один маленький лимон или половинка большого.

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 6

✔️Добавьте лимонный сок, цедру к яблокам, перемешайте осторожно. Больше перемешивать варенье не нужно. Оставьте его на 2-3 часа остывать.

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 7

✔️Через 3 часа доведите варенье до кипения, проварите 1 минуту и выключите. Оставьте остывать на 2-3 часа. Повторите процедуру 5-6 раз. За это время яблоки полностью напитаются сиропом, станут прозрачными. Теперь самое время уварить: сделайте небольшой огонь, крышкой не накрывайте, и варите варенье пока не выпарится влага. Я варила минут 20, чтобы варенье стало как повидло.

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 8

✔️Разложите по стерильным банкам, закатайте варенье. Храните в прохладном месте.

Варенье из яблок и лимона - фото шаг 9

✔️Удачных заготовок!

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов получается 500 мл. готового варенья.

Домашняя 12 ч. 0 мин 1



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.