Соленая красная капуста

Яркая соленая красная капуста, простой рецепт приготовления

0 14

Соленая красная капуста, по этому рецепту, всегда желанный гость на любом столе, она имеет красивый яркий цвет. Берите рецепт на заметку!

Соленая красная капуста

Категория: Консервация

Соленая красная капуста описание приготовления:

Соленая красная капуста получается хрустящей, кисло-сладкого вкуса. Хранить капусту нужно в холодильнике, иначе она перекиснет. Если при приготовлении верх остается сухим, сварите и добавьте остывший рассол. При желании можно добавить тмин и клюкву.

Ингредиенты:

  • Капуста красная  — 650 Грамм
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка (с горкой)
  • Перец душистый  — 2 Штуки
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Как приготовить «Соленая красная капуста»

Соленая красная капуста - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соленой красной капусты. У капусты удалите верхние и испорченные листья, вымойте и обсушите.

Соленая красная капуста - фото шаг 2

В кастрюлю налейте воду и добавьте соль.

Соленая красная капуста - фото шаг 3

Всыпьте в воду сахар и перемешайте.

Соленая красная капуста - фото шаг 4

Выложите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Кипятите рассол 5 минут, затем остудите до комнатной температуры.

Соленая красная капуста - фото шаг 5

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в миску. Хорошенько прижмите ее руками, чтобы она уплотнилась.

Соленая красная капуста - фото шаг 6

Влейте в капусту остывший рассол и прижмите грузом. Оставьте кваситься в темном месте при комнатной температуре. Один раз в сутки протыкайте капусту, чтобы выходил углекислый газ, который образуется при заквашивании.

Соленая красная капуста - фото шаг 7

Солите капусту в течение 3-5 дней до готовности. Затем переложите соленую красную капуста в банку, закройте и уберите в холодильник.

Соленая красная капуста - фото шаг 8

Приятного аппетита!

Домашняя 4700 мин 5



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.